Tartes | Mes Nâthisseries

Tarte Fraise Pistache

On 11 juin 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Une tarte délicieuse qui allie merveilleusement bien la fraîcheur des fraises et la douceurs de la crème pistache.

Ingrédients :

1 cercle de pâte feuilletée

2 jaunes d’œufs
100 gr de sucre
25 gr de farine
25 gr de Maïzena
1/2 l de lait
30 gr de beurre
2 cuillères à soupe de pâte de pistache

Fraises
Pistaches concassées (facultatif)

Tarte Déstructurée Citron et Cerises

de Nathalie LS

On 5 juin 2016

dans Crèmes - Mousses - Glaces - Fruits - Verrines, Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Avec sa couche craquante de Spéculos, sa crème légèrement acidulée au citron et sa douce compotée de cerises, vous ne résisterez pas à ces originales petites verrines !

D’après une recette du blog Les Délices d’Hélène.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 gr de cerises
10 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
80 gr de sucre
70 gr de crème liquide
1 citron
une dizaine de spéculoos

Tarte Multi-Fruits

de Nathalie LS

On 9 mai 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Je vous proposais hier de découvrir le fabuleux fond de tarte de Christophe Michalak. Voici une recette ultra simple et délicieuse dans laquelle vous pourrez l’utiliser.
Le croquant de la pâte, le moelleux de la crème, la fraîcheur des fruits termineront en apothéose et tout en légèreté votre repas.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 cercle de fond de pâte de Christophe Michalak recette ici

Crème pâtissière :
3 jaunes d’œufs
100 gr de sucre
25 gr de farine
25 gr de Maïzena
1/2 l de lait entier
1 gousse de vanille fendue

Fruits de votre choix (frais ou en conserve)

Tarte au Chocolat Poulain Carambar

de Nathalie LS

On 21 avril 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Une tarte délicieuse et facile à faire.
Vous adorerez l’agréable saveur du chocolat noir mélangé au Carambar !

Ingrédients :

1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)
1 rouleau de pâte sablée
25 cl de crème liquide entière
20 g de beurre doux

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °.

Garnissez un moule à tarte préalablement beurré de pâte sablée. Piquez-la à l’aide d’une fourchette. Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson (ou de grains de riz crus par exemple, pour éviter que la pâte ne gonfle).

Enfournez pour 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et le beurre coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

IMG_9551[1]

Recouvrez la pâte sablée de cette préparation, puis placez la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster.

Pecan Pie

de Nathalie LS

On 6 avril 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Encore une petite trouvaille qui , j’en suis certaine, ne risque pas de vous déplaire : la véritable tarte aux noix de pécan Américaine !
Elle est servie traditionnellement à Thanksgiving, mais pas besoin de la fêter pour en préparer tout au long de l’année vous ne croyez pas ?!!!
Recette du blog : Gâteaux et Délices

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
300 gr de farine
150 gr de sucre
150 gr de beurre très mou coupé en morceaux
2 œufs
1 pincée de sel

Pour la garniture :
200 g de noix de pécan nature (non salées)
4 œufs
175 gr de sirop d’érable
50 gr de beurre
85 gr de sucre brun
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Tarte Poisson d’Avril aux Pommes

de Nathalie LS

On 1 avril 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Petit clin d’œil à la tradition du Poisson d’Avril avec cette jolie et délicieuse tarte aux pommes !

Ingrédients :

1 pâte sablée
2 pommes
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de confiture (au choix, j’ai utilisé de la confiture d’abricot)

Tartelettes Feuilletées Pêche et Amande

de Nathalie LS

On 22 février 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

De délicieux petits feuilletés faciles à réaliser, une idée à retenir pour terminer un repas en beauté, mais aussi pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand !
A base de pâte feuilletée, de crème d’amande et d’une demie pêche au sirop, vous pouvez varier la recette avec une crème pâtissière ou tout autre fruit de votre choix (poires, abricots,…). Merci à Hanane d’avoir partager sa recette (http://www.recetteshanane.com).

Ingrédients (pour 4 feuilletés) :

1 rouleau de pâte feuilletée
1 petite boîte de pêche au sirop
des amandes effilées

Crème d’amande :
60 gr de beurre mou
60 gr de sucre
60 gr de poudre d’amandes
1 cuillère à café d’arôme vanille
1 œuf
1 cuillère à soupe de maïzena

Tarte Vanille et Caramel

de Nathalie LS

On 28 novembre 2015

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte sucrée :
– 140 g de beurre
– 2 g de sel
– 75 g de sucre glace
– 25 g de poudre d’amande
– 1 œuf
– 250 g de farine

Pour le caramel au beurre salé :
– 200 g de sucre en poudre
– Quelques gouttes de jus de citron
– 150 g de crème liquide
– 50 g de beurre demi-sel

Pour la ganache au caramel :

Tarte aux Fruits Secs

de Nathalie LS

On 28 novembre 2015

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Pâte sablée:
150 g de farine
1 pincée de levure chimique
75 g de sucre semoule
le zeste d’1/2 orange
75 g de beurre mou
1 œuf

Verser la farine, le sucre et la levure sur le plan de travail. Faire un puits et ajouter le zeste d’orange et le beurre mou. Sabler la pâte. Refaire un puits et y verser l’œuf légèrement battu. Mélanger la pâte sans trop la travailler. Faire une boule, filmer la pâte et la laisser 1 h au frais.