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Ingrédients pour une dizaine de gâteaux :

1 pâte feuilletée
2 pommes rouges
1/2 citron
40 cl d’eau
40 g de beurre
40 g de sucre en poudre
60 g de poudre d’amandes

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Couper en petits morceaux le beurre dans un bol.

Laver et ôter le trognon des 2 pommes, les couper en deux dans la hauteur puis en tranches très fines.
Faire bouillir l’eau avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus du semi citron.
Faire ramollir les pommes environ 2 min dans le sirop bouillonnant. Lorsqu’elles sont légèrement molles, les égoutter dans une passoire.

Maintenant que le beurre est ramolli, ajouter et écraser le sucre et la poudre d’amandes avec une fourchette.

Etaler la pâte finement en rectangle et couper 5 lanières d’environ 5 cm.

Etaler la frangipane en laissant environ 1 cm de pâte nature. Disposer dessus les quartiers de pomme en les chevauchant et en les faisant dépasser (côté peau) de la pâte.

Replier le bas de la pâte sur la base des pommes et rouler en serrant cette bande sur elle-même.

Disposer les roses dans un moule à muffin (sinon en cuisant les roses vont s’ouvrir).

Enfourner et laisser cuire environ 30/35 mn.