Moi qui adore les pralines roses, j’ai tout de suite voulu tester cette recette quand je l’ai découverte sur le livre « Galettes des Rois » de Sue Su des éditions Marabout.
Et bien croyez-moi, cette galette très originale est super bonne !!!

Ingrédients : (pour une galette de 28 cm de diamètre)

2 pâtes feuilletées
150 g de pralines roses
60 g de beurre ramolli
30 g de miel
1 œuf
60 g de crème liquide
30 g de crème épaisse
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
120 g de poudre d’amandes

1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Préparation :

Concasser finement les pralines roses. Réserver quelques gros morceaux pour la décoration.

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Voici une recette de galette, revisitée à ma façon. Elle garde une base traditionnelle avec une crème d’amandes au quelle j’ai ajouté des poires fondantes et du chocolat pour plus de gourmandise ! Miam !

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées pur beurre
100 g de beurre pommade
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre en poudre
2 œufs
1 petites boîtes de poires au sirop
60 g de pépites de chocolat noir
1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :

Préparer la crème d’amandes :

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