Mois : octobre 2016 (Page 1 sur 2)

Cheesecake au marscarpone et rocher suchard

Cheesecake au Mascarpone et Rocher Suchard

Cheesecake au marscarpone et rocher suchard

Encore une belle découverte que j’ai voulu partagée avec vous. Un gros coup de cœur  pour ce cheesecake aussi beau que bon et sans cuisson en plus…

Ma version du Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher du blog Gâteaux & Délices.

Ingrédients (pour un cheesecake de 24 cm de diamètre) :

Pour la base :
150 gr de Petit Beurre
2 Rochers Suchard au chocolat au lait
75 gr de beurre fondu

Pour la garniture :
225 gr de mascarpone
50 gr de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 ml de crème fraîche liquide entière
4 Rochers Suchard au chocolat au lait

Pour la couverture:
100 gr de chocolat noir
250 ml de crème fraîche liquide entière

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biscuits citron pavot maïs

Biscuits Citron, Maïs et Pavot

biscuits citron pavot maïs

J’adore le mariage du citron et du pavot. Voici de délicieux petits biscuits qui ont ravi mes papilles grâce à cette recette que j’ai découverte sur le blog Le Pays des Gourmandises.

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :

1 citron jaune non traité
200 gr de farine de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf entier
2 cuillères à soupe de graines de Pavot
30 gr de beurre fondu
80 gr de sucre en poudre

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Oranais aux abricots

Oranais aux Abricots

Oranais aux abricots

Les Oranais sont de délicieux feuilletés aux abricots et à la crème pâtissière. J’en fais très souvent car c’est très facile à faire, rapide et en plus ma moitié adore ça !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 x 15 cm
1/2 l de crème pâtissière
12 oreillons d’abricots au sirop
1 jaune d’œuf mélangé à 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
sucre en perles

Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
2 œufs
100 gr de sucre
une cuillère à café de vanille liquide
80 gr de maïzena
50 gr de beurre

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Moelleux au Citron et à la Frangipane

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Je suis littéralement tombée sous le charme du délicieux moelleux au citron et à la frangipane de Sandra du blog Encore un Gâteau. Moi qui adore l’amande et bien j’ai été servi ! J’ai vraiment adoré ce gâteau et je ne pouvais faire autrement que partager avec vous cette petite merveille !

Ingrédients :

250 gr de poudre d’amandes
250 gr de sucre glace
200 gr de beurre à température ambiante
3 œufs
2 cuillères à soupe de Maïzena
2 cuillères à soupe de rhum
2 citrons
50 gr de sucre en poudre
100 ml d’eau 

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Mousse d'asperges et d'oeufs de saumon

Mousse d’Asperges aux Oeufs de Saumon

Mousse d'asperges et d'oeufs de saumon

De délicieuses verrines à servir lors d’un apéritif ou pour une entrée toute en fraîcheur !

Recette du livre »Divines Verrines ».

Ingrédients (pour 8 personnes) :

300 gr d’asperges en conserve
100 gr d’œufs de saumon
3 œufs durs
250 gr de mascarpone
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de graines de pavot + 1 autre pour la déco
sel et poivre

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Entremet Chocolat Blanc et Spéculos

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Voici le gâteau que j’ai réalisé le mois dernier pour l’anniversaire de ma moitié.
Avec le craquant du Shortbread, le croustillant spéculoos, le moelleux d’une crème spéculoos et d’une mousse au chocolat, cet entremet ravira tous les gourmands !

Une recette du blog Mimy Wasabi.

Pour 10 personnes;

Le Shortbread :

50 gr de sucre
125 gr de beurre demi sel
150 gr de farine

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Courgettes farcies

Courgettes Farcies

Courgettes farcies

Voici un plat complet et rapide à faire plébiscité à la maison !
J’en fais souvent en grande quantité et je les congèle pour pouvoir en manger tout au long de l’année.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

6 courgettes rondes
600 gr de chair à tomates (ou à saucisses)
6 cuillères à café de riz cru
1 gros bocal de sauce bolognaise
sel
poivre

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Charlotte aux Fraises et Biscuits Roses de Reims

charlotte aux fraises et biscuits de reims

Ce mois-ci, j’ai à nouveau le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

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Le thème du défi de ce mois d’octobre est la lutte contre le cancers du sein. Poster une recette en soutien à ce combat qui nous touche toutes de près ou de loin.

https://compilemoiunmenu.files.wordpress.com/2016/09/octobrerosetheme16.jpg

Je reprendrais les mots de Nathalie et Sandra qui m’ont tout particulièrement touchés :

Octobre, la cuisine rose

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Parce que nous sommes femmes,

Parce qu’Octobre est rose,

Parce que les hommes nous soutiennent dans ce combat,

Parce que la solidarité et le partage sont les bases de la vie,

Parce que nous savons traduire nos émotions en cuisine,

Octobre Rose vaincra un jour la maladie ….

Parce que nous y croyons,

Parce que nous sommes des battantes ….

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Je vous propose pour ce joli thème cette recette de charlotte aux fraises et aux biscuits de Reims qui est sorti tout naturellement de ma petite tête.
C’est parti !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 paquet de biscuits roses de Reims
3 boîtes de fraises au sirop
150 gr de mascarpone
230 gr de crème liquide entière très froide
sucre glace
1/3 d’une cuillère à café de colorant rose en poudre (facultatif)
pâte d’amande pour la décoration

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Mare aux Cochons

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J’ai réalisé ce gâteau à la demande d’une jeune amie qui fêtait ces 11 ans.
Composé d’un gâteau de Savoie, d’une mousse au chocolat et de poires au sirop, il a régalé petits et grands.

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

1 Gâteau de Savoie (recette ici)
1 Mousse au chocolat (recette ici)
1 grosse boîte de poires au sirop
2 boîtes de Finger au chocolat au lait
pâte d’amande rose

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Clafoutis aux Abricots Secs

clafoutis aux abricots secs

Présenté sous forme individuel ou familiale, un dessert que l’on peut déguster toute l’année puisqu’il est réalisé avec des abricots secs !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

300 gr d’abricots secs
50 cl d’eau
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
60 gr de farine
15 cl de lait
3 œufs
rhum
1 pincée de sel
50 gr de sucre en poudre

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