Courgettes farcies

Voici un plat complet et rapide à faire plébiscité à la maison !
J’en fais souvent en grande quantité et je les congèle pour pouvoir en manger tout au long de l’année.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

6 courgettes rondes
600 gr de chair à tomates (ou à saucisses)
6 cuillères à café de riz cru
1 gros bocal de sauce bolognaise
sel
poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Laver les courgettes.

Couper les chapeaux de chaque courgettes et retirer les pépins. Les disposer dans un plat allant au four.

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Saler et poivrer l’intérieur des courgettes et mettre au fond une cuillère à café de riz cru dans chacune d’elles.

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Farcir les courgettes de la chair à tomate.
S’il reste de la chair, faire des boulettes et les mettre au fond du plat.

Verser la sauce bolognaise autour des courgettes et des boulettes.

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Recouvrir les courgettes de leur chapeau.

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Enfourner pour 1 h. de cuisson.

Servir bien chaud.