Gâteau de Savoie

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Voici le premier gâteau que ma maman m’a laissé faire seule quand j’étais petite. Le fameux  gâteau de Savoie que nous faisait ma grand-mère paternelle quand nous allions goûter chez elle.
Moelleux et très léger j’aime beaucoup en faire la base de nombreux gâteaux gourmands comme le Poirier, le Fraisier, ….

Ingrédients :

4 œufs
200 g de sucre
60 g de Maïzena
40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et sucrer un moule à manquer. Si le gâteau sert de base, il vos mieux beurrer et fariner.

Dans la cuve du robot, mettre les œufs entiers, le sucre et le sucre vanillé.

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Fouetter jusqu’à ce que le mélange triple de volume.

Tamiser sur la préparation la Maïzena et la farine. Mélanger en remuant délicatement à l’aide d’une maryse en effectuant un mouvement rotatif.

Verser la préparation dans le moule à manquer et enfourner pendant 35 à 40 mn.

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Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Le gâteau est cuit quand celle-ci ressort sèche.

Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

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  1. claude

    Alors ça c’est une bonne idée de nous donner la recette d’un gateau sans matières grasses !

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