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Le crumble est un des desserts les plus simple à réaliser. On peut varier son goût à l’infini avec les fruits que l’on aime ou suivant la saison.
Dans cette version, la pâte croustillante au bon goût de cassonade contraste bien avec la douceur des fruits et l’onctuosité du chocolat.

Cette recette est issue du blog : La cuisine de Bernard

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

8 pommes
8 poires
20 g de beurre
40 g de cassonade
30 carrés de chocolat (j’ai utilisé le chocolat au caramel de Nestlé dessert)

Pour la pâte à crumble :
225 g de cassonade
225 g de farine
120 g de beurre doux à température ambiante

Préparation :

Mettre la farine et la cassonade dans un grand bol, ajouter le beurre.

Malaxer le tout jusqu’à parfaite incorporation du beurre. Peu importe si cela prend du temps. On peut ensuite rassembler la pâte en boule et casser cette boule en plus petits morceaux, si particuliers aux crumbles.
Éplucher les pommes, les poires.
Mettre les 20 g de beurre dans une grande poêle et mettre les pommes et les poires. Saupoudrer de cassonade. Laisser sur feu doux jusqu’à cuisson complète des fruits.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois que les fruits sont cuits, les verser dans un plat à gratin. Parsemer de morceaux de chocolat.
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Émietter la pâte à crumble sur les fruits et couvrir la totalité.
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Cuire à 180°C pendant 25-30 minutes en surveillant sur la fin pour ajuster la cuisson à son propre four ! Le crumble doit être bien doré sur toute sa surface et les fruits commencer à caraméliser sans pour autant brûler !
On peut le servir chaud, froid, avec de la glace ou de la crème fraîche épaisse !