Catégorie : Cakes (Page 1 sur 2)

Mini-cakes pommes-cannelle-crumble

Mini-Cakes Pommes-Cannelle-Crumble

Mini-cakes pommes-cannelle-crumble

De délicieux petits cakes extra moelleux, croustillants et légèrement épicés. Je vous conseille de les déguster tièdes, ils sont encore meilleurs !

Ingrédients (pour 8 mini-cakes) :

Crumble:
80 gr de farine
50 gr de cassonade
50 gr de beurre 1/2 sel froid en morceaux

Appareil:
3 pommes Golden
jus 1/2 citron
170 gr de beurre 1/2 sel
200 gr de farine
100 gr de cassonade
1 cuillère à café rase de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
1 sachet de levure chimique
4 œufs

Mini-cakes pommes-cannelle-crumbl

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Jonathan's nut cake

Jonathan’s Faveline Cake

Jonathan's nut cake

Je n’avais pas de nom à donner à ce cake… Qu’à cela ne tienne, je l’appellerai du nom de celui qui m’a fait découvrir la Faveline (poudre de noisettes torréfiées) du Moulin de Pesselières et qui a partager avec moi une recette qui bonifie cet ingrédient extraordinaire.
Merci à toi Jonathan !

Ingrédients :

150 gr de beurre mou
200 gr de sucre
4 œufs
150 gr de farine
50 gr de Faveline du Moulin de Pesselières (ou de poudre de noisettes torréfiées)
1 sachet de levure chimique
5 cl d’huile de noisette
125 gr de pépites de chocolat (lait ou noir)
Pralin

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Banana bread traditionnel

Banana Bread Traditionnel

Banana bread traditionnel

Idéal au petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand, le banana bread, cake typiquement australien, est une pâtisserie fondante et facile à réaliser.

Une recette 750gr.

Ingrédients :

1 cuillère  à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 gousse de vanille
125 gr de beurre
1 cuillère à soupe  de golden syrup (ou à défaut de sirop d’érable)
3 œufs
3 bananes mûres
160 gr de sucre blond de cannes
195 gr de farine

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Cake aux pommes et à la sucrine du berry

Cake à la Pomme et à la Sucrine du Berry

Cake aux pommes et à la sucrine du berry

Voilà bientôt 19 ans que j’habite dans cette région et je découvre seulement maintenant la Sucrine du Berry. Cette courge à la chair sucrée et juteuse, comporte de légères notes d’orange et de vanille, j’ai donc voulu commencer de la cuisiner sucrée.
Avec l’alliance d’un fruit et d’un légume, ce cake fondant et aéré, ravira vos papilles.

Une recette Cuisine Campagne.

Ingrédients :

3 œufs
170 gr de sucre
200 gr de farine
1/2 sachet de levure
120 gr de beurre doux
120 gr de Sucrine du Berry
200 gr de pommes

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Croque-cake Chocolat / Coco

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Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog La Cuisine de Wattoote. J’ai juste remplacé le pain de mie par de la brioche aux pépites de chocolat et le lait de soja par du lait de vache.
Un dessert ou un goûter original que l’on a adoré à la maison.
Juste un petit regret, je n’avais pas de glace à la noix de coco, je pense que cela accompagnerait et rendrait encore plus gourmand ce petit dessert.

Ingrédients :

8 tranches de brioches aux pépites de chocolat
100 gr de chocolat (noir ou lait) j’ai choisi du noir
50 gr de noix de coco râpé
2 œufs
1 briquette de lait de coco (20 cl)
20 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre

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Cake au Nutella

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Aujourd’hui, je vous propose une recette pour un goûter irrésistible. Succès garanti avec ce cake et ses strates de Nutella !

Recette de Mady du blog Gâteaux & Délices

Ingrédients :

3 œufs entiers
125 gr de sucre en poudre
125 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
160 gr de farine
4 cuillère à soupe de Nutella
1 pincée de sel fin

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Banana Bread, Noisettes et Cannelle

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Le fameux « banana bread » américain, bien moelleux et divinement parfumé à la banane.
Aurélie du blog Lilie Bakery a eu la bonne idée de l’agrémenter de noisettes, de cannelle ainsi que d’un glaçage au cream cheese pour encore plus de gourmandise.
Une jolie recette, idéale au petit-déjeuner comme au goûter.

Ingrédients :

120 gr de beurre doux à température ambiante
150 gr de cassonade
2 oeufs
1 yaourt nature
3 bananes bien mûres
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (recette ici)
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
80 gr de noisettes

Glaçage :
180 gr de Philadelphia
60 gr de beurre mou
60 gr de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
quelques noisettes concassées

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Cake aux Fruits Confits de Pierre Hermé

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J’ai le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Seb de Poivré Seb.

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Ce mois-ci c’est Sandra du blog Encore un Gâteau, qui a décidé du thème et ce sera donc « Dessert de Chef ». Il fallait donc reproduire ou revisiter le dessert d’un grand chef ! Elle n’a peur de rien ma copine Sandra !

https://compilemoiunmenu.files.wordpress.com/2016/03/defi-dessert-de-chef-mars-2016.png

Après le Fondant Chocolat – Mascarpone de Cyril Lignac, je continue ce défi avec la recette du Cake aux Fruits Confits de Monsieur Hermé qui pour moi est la meilleure que j’ai pu faire jusqu’à aujourd’hui. Une texture moelleuse, des fruits bien répartis… un cake parfaitement parfait !  J’ai trouvé cette belle recette chez Gérémone du blog Pralines et Chocolat.

C’est parti !!!

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Cake à l’Orange

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Je suis fière de partager avec vous la recette du délicieux cake à l’orange de mon amie Annie !
Tout comme elle, il est plein de tendresse et de douceur….

Ingrédients :

4 œufs
200 gr de sucre
1 orange
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 gr de beurre

Pour le glaçage :
1 orange
200 g de sucre glace

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Le Roi du Pain d’Épices

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Recette de mon amie Laure

Ingrédients : (pour un moule à cake ou 8 petits)

250 g de miel
50 g de sucre blond
10 cl de lait
100 g de beurre
200 g de farine
1 oeuf
40 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 càc bombée de mélange pour pain d’épices

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites chauffer dans une casserole le lait et le miel.

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