Catégorie : Gâteaux, tartes, cakes, galettes (Page 1 sur 15)

Galette des rois frangipane myrtilles

Galette des Rois Frangipane et Myrtilles

Galette des rois frangipane myrtilles

Pour changer un peu de la classique frangipane, rajoutons un peu de bonnes myrtilles histoire de se régaler encore plus. Et puis comme il parait qu’il nous faut 5 fruits et légumes par jour, une bonne excuse pour ne pas s’en priver !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 carrés de pâte feuilletée d’environ 25 cm x 25 cm
125 gr de beurre pommade
125 gr de sucre glace
125 gr de poudre d’amande
75 gr d’oeufs battus
125 gr de myrtilles

1 jaune d’oeuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure

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Biscoflan

Le Biscoflan

Biscoflan

Amatrice de flan, je me devais d’essayer cette recette. Composé d’un flan vanillé et d’un biscuit fondant, une belle surprise que ce gâteau aux 2 textures.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le flan :
1/2
litre de lait
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
120 gr de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Caramel liquide pour le moule

Pour le biscuit :
3 oeufs
90 gr de sucre
90 gr de farine

Biscoflan

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Galette des rois frangipane et lemon curd

Galette des Rois Frangipane et Lemon Curd

Galette des rois frangipane et lemon curd

Cette année, je vous propose pour l’Epiphanie cette délicieuse galette des rois parfumée au lemon curd. A la fois croustillante et moelleuse, elle a surpris et régalé mes convives par son délicieux goût citronné.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 disques de pâte feuilletée
125 gr de beurre pommade
125 gr de sucre glace
125 gr de poudre d’amande
75 gr d’oeufs battus
130 gr de lemon curd

1 jaune d’oeuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Galette des rois frangipane et lemon curd

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Bûche au Grand Marnier

Bûche au Grand Marnier

Bûche au Grand Marnier

Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle bûche pâtissière.
Je vous propose donc aujourd’hui cette recette unanimement adoptée par ma petite famille.
Vous pouvez si vous préférer remplacer le Grand Marnier par le parfum de votre choix (vanille, chocolat, praliné, café,…).

Ingrédients (8/10 personnes) :

Pour la crème au beurre :
8 jaunes d’oeufs
250 gr de sucre
250 gr de beurre pommade
10 cl de Grand Marnier

Pour le biscuit Joconde :

150 gr d’oeufs entier
115 gr de sucre glace
115 gr de poudre d’amande
30 gr de farine de maïs
100 gr de blanc d’oeufs
15 gr de sucre semoule
25 gr d’huile végétale

Bûche au Grand Marnier

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Cheesecake au chocolat blanc et aux fruits

Cheesecake au Chocolat Blanc et aux Fruits

Cheesecake au chocolat blanc et aux fruits

Je vous propose aujourd’hui un délicieux dessert plein de fraîcheur. Une nouvelle version de cheesecake, celui-ci est à base de fromage frais, de chocolat blanc et de lait concentré sucré. Une texture très légère surmontée d’une généreuse couche de fruits et accompagné d’un coulis bien frais.
Je vous laisse choisir le fruits et le coulis qui l’accompagnera. J’ai choisi des framboises fraîches et des mini kiwis pour celui-ci. Une autre fois, j’ai préféré des pêches au sirop, à vous de faire selon votre goût.

Une recette déniché sur le joli blog Aux Délices des gourmets

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

185 gr de petits-beurre
80 gr de beurre ramolli
5 feuilles de gélatine
4 cuillères à soupe d’eau chaude
500 gr de Philadelphia
400 gr de lait concentré sucré
300 ml de crème fraiche liquide
150 gr de chocolat blanc fondu
500 gr de fruits de votre choix frais ou en boîte

Coulis de fruits

Cheesecake au chocolat blanc et aux fruits

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Tartes amandines aux pommes et aux épices

Tarte Amandine aux Pommes et aux Épices

Tartes amandines aux pommes et aux épices

Vous allez vous régaler avec cette tarte alliant la pomme, l’amandes et les épices.
Un dessert gourmand qui sent déjà les fêtes de fin d’année.

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

1 rouleau de pâte brisée
3 pommes Royal Gala
100 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d’amande
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier plus 1 jaune
70 gr de beurre fondu
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
Un peu cassonade

Tartes amandines aux pommes et aux épices

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Crumble pommes figues

Crumble Pommes / Figues

Crumble pommes figues

Facile et rapide, réalisez ce délicieux crumble aux pommes et aux figues et vous vous régalerez !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte à crumble :
150 gr de farine
120 gr de sucre en poudre
75 gr beurre mou
1 pincée de sel

+

2 pommes Golden
6 figues (fraîches ou surgelées)
30 gr de beurre
1 pincée de fève tonka râpée
10 gr de sucre en poudre

Crumble Pommes figues

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Flan pâtissier zébré

Flan Pâtissier Zébré

Flan pâtissier zébré

Bon et tellement beau, voilà qui définit parfaitement cette pâtisserie. Et si vous aimez le flan et le chocolat comme moi, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette.

Une recette de Lauriane du blog Perle en Sucre

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 pâte brisée
200 ml de crème liquide entière
800 ml de lait entier
2 gousses de vanille ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
100 gr de jaune d’œuf
180 gr de sucre semoule
100 gr de maïzena
2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Flan pâtissier zébré

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Gâteau au chocolat, amandes et huile d’olive

Gâteau au Chocolat, Amandes et Huile d’Olive

Gâteau au chocolat, amandes et huile d’olive

Je vous propose aujourd’hui la délicieuse recette de ce gâteau au chocolat. Il a la particularité de contenir de l’huile d’olive, ce qui lui apporte un fondant et une finesse en bouche toute particulière.

Une jolie recette de Carole du blog Alter Gusto

Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) :

150 gr de chocolat noir à 64% de cacao
150 gr de poudre d’amande
80 gr de sucre
60 gr d’huile d’olive
3 œufsGâteau au chocolat, amandes et huile d’olive

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Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux Mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Parce que c’est juste trop trop bon, je ne pouvais pas ne pas vous donner cette recette empruntée à ma maman !!!

Ingrédients :

125 gr de farine
3 cuillères à soupe de sucre
3 œufs
1 cuillère à café d’huile végétale
1/4 de litre de lait tiède
30 gr de beurre fondu
Mirabelles

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