Moelleux aux biscuits roses de reims

Moelleux aux Biscuits Roses de Reims

Moelleux aux biscuits roses de reims

Je vous propose aujourd’hui la recette d’une belle découverte…. l’alliance parfaite de la poudre d’amande et du biscuit rose de Reims. Un délicieux gâteau très moelleux que vous pouvez servir en dessert accompagné d’une crème anglaise ou tel quel pour un goûter gourmand.

Une recette de Jennifer du blog Jennifer & ses desserts

Ingrédients (pour un moule d’environ 20 cm de diamètre) :

15 biscuits roses de Reims
4 œufs
90 gr de beurre mou
90 gr de poudre d’amandes
200 gr de sucre
1 cuillère à café de vanille en poudre
Quelques gouttes de colorant rose ou rouge (facultatif)

Moelleux aux biscuits roses de reims

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les biscuits roses de Reims (en réserver 2 cuillères à soupe rase pour la décoration).

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer le beurre mou, la poudre d’amandes, la vanille et les biscuits mixés.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer Piti à petit délicatement à la pâte. Ajouter le colorant alimentaire.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pendant 25 min.

Sortir le gâteau du four, laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de biscuits en poudre.

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23 Commentaires

  1. NICOLE

    merci pour ce beau gâteau

  2. Laurens

    Bonjour, très bonne recette, certainement facile à exécuter et le rendu est magnifique ! Je voudrais l’essayer, mais peut on la faire la veille de sa dégusta ??? Merci beaucoup !!!

    • Nathalie LS

      Bonjour, oui sans problème. Ce gâteau se garde très bien. Je vous conseille de le couvrir d’un film alimentaire une fois bien refroidi et de mettre la poudre de biscuit en décoration juste avant de le servir. Bonne journée.

  3. Mis. Wahi

    Coucou .. Je vais essayer ta recette.. Je suis persuadée sue ma fille va adorer…Merci

    • Nathalie LS

      Je suis sûre qu’il lui plaira chez moi il a eu grand succès !!!! Bon week-end…

  4. DOBREMETZ-MANTZ Anne-Marie

    je vais essayer de le réaliser, je ne suis pas une grande pâtissière je crois que je peux le réussir – Par contre, puis-je utiliser un colorant naturel tout prêt si cela existe, ou écraser quelques fruits rouges congelés ??) car le colorant artificiel est chimique ?? ca ne me tente pas trop !! merci

    • Nathalie LS

      Anne-Marie, je vous conseillerai tout simplement d’oublier le colorant, votre gâteau sera juste un peu moins coloré mais tout aussi bon. À très bientôt

  5. Herisson67

    Je viens de goûter ce moelleux chez une amie. C’etait « Trop bon »
    Mais je viens d’en réaliser un ce matin
    Facile à faire et surtout je vais le faire découvrir à mes invités
    Cette recette ferait le tour de la France

  6. Kaouette

    Bonjour,
    15 biscuits roses de Reims, ça représente à peu près combien de grammes de poudre rose car on m’a offert directement un paquet de biscuits roses en poudre….Merci pour votre recette et réponse !

    • Nathalie LS

      Bonjour !
      Je viens de vérifier, un biscuit fait entre 8 et 9 grammes donc je vous conseillerais de mettre 130 gr de poudre rose.
      Bon dimanche !

  7. Sophie

    200 g de sucre, ce n’est pas raisonnable ! Je suis sûre que 80 g suffisent – et feront même mieux ressortir les goûts.

    • Nathalie LS

      Le raisonnable n’est pas à ce jour ma priorité ! Je vous laisse le plaisir de vous régaler avec lui !

    • Agnès DEGLAIRE

      Entièrement d’accord, Cent gr., voire moins doivent suffire, le biscuit rose étant déjà sucré. Ai déjà fait plus d’une fois un gâteau fort ressemblant à celui-ci, en ne mettant
      que 100 g. de sucre.

  8. christine SIMON

    hummm! ça me plait beaucoup, ça m’a l’air très très gourmand!!! à essayer vite….merci pour cette belle recette.

  9. Alex

    Super bon ! Beaucoup de goût, moelleux. Recette facile et rapide. Appréciee par tout le monde. Perso je vais retenter avec un peu moins de sucre

  10. christine SIMON

    bonjour Nathalie!!! petite question???? est ce que ce serait possible de le faire ce biscuit dans un fraisier ou framboisier à la place d’une génoise????? merci pour ta réponse.

    • Nathalie LS

      Bonsoir Christine ! Mais en voilà une très bonne idée ! Ce biscuit est moins léger qu’une génoise mais je pense que cela fonctionnerait très bien ! Bon week-end.

      • christine SIMON

        un grand merci pour ta réponse, et je vais le tester pour la semaine prochaine!!!! fête des Mamans!!! et je t’en ferai le retour!

  11. ASTRID

    Je l’ai fait et mes amis & moi nous avons été conquis. Il est excellent. Merci

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