Moelleux aux biscuits roses de reims

Moelleux aux Biscuits Roses de Reims

Moelleux aux biscuits roses de reims

Je vous propose aujourd’hui la recette d’une belle découverte…. l’alliance parfaite de la poudre d’amande et du biscuit rose de Reims. Un délicieux gâteau très moelleux que vous pouvez servir en dessert accompagné d’une crème anglaise ou tel quel pour un goûter gourmand.

Une recette de Jennifer du blog Jennifer & ses desserts

Ingrédients (pour un moule d’environ 20 cm de diamètre) :

15 biscuits roses de Reims
4 œufs
90 gr de beurre mou
90 gr de poudre d’amandes
200 gr de sucre
1 cuillère à café de vanille en poudre
Quelques gouttes de colorant rose ou rouge (facultatif)

Moelleux aux biscuits roses de reims

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les biscuits roses de Reims (en réserver 2 cuillères à soupe rase pour la décoration).

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer le beurre mou, la poudre d’amandes, la vanille et les biscuits mixés.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer Piti à petit délicatement à la pâte. Ajouter le colorant alimentaire.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pendant 25 min.

Sortir le gâteau du four, laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de biscuits en poudre.

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Arlettes

  1. NICOLE

    merci pour ce beau gâteau

  2. Laurens

    Bonjour, très bonne recette, certainement facile à exécuter et le rendu est magnifique ! Je voudrais l’essayer, mais peut on la faire la veille de sa dégusta ??? Merci beaucoup !!!

    • Nathalie LS

      Bonjour, oui sans problème. Ce gâteau se garde très bien. Je vous conseille de le couvrir d’un film alimentaire une fois bien refroidi et de mettre la poudre de biscuit en décoration juste avant de le servir. Bonne journée.

  3. Mis. Wahi

    Coucou .. Je vais essayer ta recette.. Je suis persuadée sue ma fille va adorer…Merci

    • Nathalie LS

      Je suis sûre qu’il lui plaira chez moi il a eu grand succès !!!! Bon week-end…

  4. DOBREMETZ-MANTZ Anne-Marie

    je vais essayer de le réaliser, je ne suis pas une grande pâtissière je crois que je peux le réussir – Par contre, puis-je utiliser un colorant naturel tout prêt si cela existe, ou écraser quelques fruits rouges congelés ??) car le colorant artificiel est chimique ?? ca ne me tente pas trop !! merci

    • Nathalie LS

      Anne-Marie, je vous conseillerai tout simplement d’oublier le colorant, votre gâteau sera juste un peu moins coloré mais tout aussi bon. À très bientôt

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