Catégorie : Brioches (Page 1 sur 2)

Couronne au Nutella

Couronne au Nutella

Couronne au Nutella

Pour changer un peu du petit déjeuner traditionnel, j’ai voulu tester la couronne au Nutella à base de pâte briochée. Délicieuse, gourmande… à refaire rapidement !!!!

 

Ingrédients :

250 gr de farine
2 cuillères à soupe de sucre
11 cl de lait
50 gr de beurre
2 jaunes d’œufs
5 g de levure de boulanger sèche
1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de Nutella
1 œuf pour la dorure

sucre glace

Couronne au Nutella

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Brioche à la pistache

Brioche à la Pistache

Brioche à la pistache

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait une bonne brioche bien gourmande. Celle-ci va vous régaler avec sa mie bien filante, son parfum de pistache et le croquant des éclats de pistaches torréfiées et du sucre en grain !

D’après une recette du blog Sucre en Grain.

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :
250 gr de farine
15 cl de lait
1 œuf entier ou un jaune
2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
35 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre mou
1 pincée de sel

Pour la garniture :
4 cuillères à soupe de pâte de pistache
50 gr d’éclats de pistaches torréfiées
1 œuf pour dorer
du sucre en grain

Brioche à la pistache

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Brioche saveur noisette

Brioche saveur Noisette

Brioche saveur noisette

Voici la recette d’une brioche très aérienne, ultra moelleuse et au délicat goût de noisette.

Ingrédients:

265 gr de farine
35 gr de sucre
15 gr de levure de boulanger fraîche
2 œufs
5 cuillères à soupe d’huile de noisette
100 gr de lait tiède
1 pincée de sel

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Scones aux cranberries

Scones aux Cranberries

Scones aux cranberries

Vous connaissez les scones ? Des petits pains ultra moelleux britanniques que l’on déguste traditionnellement lors des tea-times accompagné de crème fraîche et de marmelade. Voici une version aux cranberries, un délices pour vos petits-déjeuner, goûters ou brunchs du dimanche matin.

Une recette du blog  La Table de Pénélope

Ingrédients :

375 gr de farine
17 gr de levure chimique
100 gr de cranberries séchées
1 œuf
60 gr de sucre en poudre
10 cl de lait
90 gr de beurre 1/2 sel mou

+ 1 jaune d’œuf pour la dorure

Scones aux cranberries

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Brioche Feuilletée au Sucre de Philippe Conticini

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Je vous propose aujourd’hui la recette d’une de mes brioches préférées : la brioche feuilletée au sucre de Philippe Conticini.
Une délicieuse brioche moelleuse et croustillante au bon goût de beurre, une vraie gourmandise !

Ingrédients :
510 g de farine
1 cuillère à café de sel
40 g de sucre
15 cl de lait
20 g de levure fraîche de boulangerie
3 œufs
50 g de beurre à température ambiante

300 g de beurre

Sirop (30 g de sucre/30 g d’eau)

100 g de sucre en grains

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Petits Oiseaux briochés

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Le printemps est arrivé !!!
Souhaitons-lui la bienvenue avec ces petits oiseaux briochés !

Cette recette provient du blog Mani Amore e Fantasia.

Ingrédients (pour 12 colombes) :

500 gr de farine
50 gr de sucre
1 œufs à température ambiante
250 ml de lait tiède
50 gr de beurre à température ambiante
1 citron
1 sachet de levure boulangère déshydratée
10 gr de sel

(1 jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure)

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Lapin Brioche de Pâques

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Et si pour Pâques cette année on cachait, pour changer, quelques petits lapins briochés dans le jardins ? Les enfants vont adorer !

Ingrédients :

300 gr de farine
50 gr de sucre
20 gr de levure fraîche de boulanger
1 cuillère à soupe de lait tiède
1 cuillère à café de sel
3 œufs
150 gr de beurre à température ambiante

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Hot Cross Buns (Petits pains de Pâques Anglais)

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Le hot cross bun est un petit pain sucré fait avec des épices, des raisins secs et marqué avec une croix sur le dessus. On les mange traditionnellement le vendredi saint dans les pays anglo-saxons.
Délicieusement parfumés, ces petits pains peuvent être dégustés au petit déjeuner, pour le brunch ou pour le goûter.

Merci à Jujube du blog Jujube en Cuisine et à Anne du blog Papilles & Pupilles pour leurs recettes.

Ingrédients (pour 9 buns) :

80 gr de beurre à température ambiante
175 gr de lait
100 gr de sucre + 1 cuillère à café
1 œuf
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
420 g de farine de blé + 1 cuillère à café
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
90 gs de raisins secs (j’ai choisi un mélange raisins secs / baies de goji)

Pour le glaçage :
2 cuillères à soupe de sucre roux
50 gr de lait

Pour les croix :
60 gr de farine
80 gr d’eau

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Brioches Celtes au Chocolat

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Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog « La Petite Pâtisserie d’Iza ». Il s’agit de jolies petites brioches bien moelleuses à la mie filante que j’ai juste rendues un peu plus gourmandes en y ajoutant la pâte à tartiner préférée de ma fille. Et ne vous méprenez pas, le façonnage est bien plus facile qu’il n’y paraît !
Allez-y, essayez pour des petits déjeuners ou des goûters encore plus gourmands !

Ingrédients (pour 8 brioches individuelles) :

350 gr de farine
80 gr de beurre mou
2 jaunes d’œufs
140 gr de lait tiède
3 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café
1 pincée de sel
10 gr de levure boulangère lyophilisée

de la pâte à tartiner de votre choix
un peu de lait sucrée pour badigeonner les brioches
du sucre glace pour la déco

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Pain de Mie Tourbillon au Chocolat

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain de mie gourmand. Un joli tourbillon chocolaté pour un petit déjeuner psychédélique.
Merci Cookismo pour cette recette originale et facile à réaliser.

Ingrédients :

300 g de farine
12 g de levure fraîche
60 g de sucre
50 g de beurre doux
18 cl de lait entier
1 cuillère à soupe de cacao pâtissier

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