Catégorie : Galettes (Page 1 sur 2)

Galette des rois au spéculoos

Galette des Rois au Spéculoos

A354A638-357E-4E2B-8116-6F0B291EEAC8

C’est avec cette délicieuse galette des rois que je viens vous souhaiter une très belle année 2020 !
Une galette dans laquelle j’ai ajouté à la frangipane de la pâte de spéculoos que j’aime tant. Un délice gustatif que j’espère vous apprécierez autant que moi.

Ingrédients (pour une galette 6/8 personnes) :

2 disques de pâte feuilletée
80 gr de beurre demi-sel mou
1 oeuf
80 ge de sucre
125 gr de poudre d’amande
100 gr de pâte de spéculoos

Lire la suite

Galette des rois frangipane myrtilles

Galette des Rois Frangipane et Myrtilles

Galette des rois frangipane myrtilles

Pour changer un peu de la classique frangipane, rajoutons un peu de bonnes myrtilles histoire de se régaler encore plus. Et puis comme il parait qu’il nous faut 5 fruits et légumes par jour, une bonne excuse pour ne pas s’en priver !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 carrés de pâte feuilletée d’environ 25 cm x 25 cm
125 gr de beurre pommade
125 gr de sucre glace
125 gr de poudre d’amande
75 gr d’oeufs battus
125 gr de myrtilles

1 jaune d’oeuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure

AD60244E-3560-466E-AC7B-E2A749A7401B

Lire la suite

Galette des rois frangipane et lemon curd

Galette des Rois Frangipane et Lemon Curd

Galette des rois frangipane et lemon curd

Cette année, je vous propose pour l’Epiphanie cette délicieuse galette des rois parfumée au lemon curd. A la fois croustillante et moelleuse, elle a surpris et régalé mes convives par son délicieux goût citronné.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 disques de pâte feuilletée
125 gr de beurre pommade
125 gr de sucre glace
125 gr de poudre d’amande
75 gr d’oeufs battus
130 gr de lemon curd

1 jaune d’oeuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Galette des rois frangipane et lemon curd

Lire la suite

Galette des rois frangipane ananas caramélisé

Galette des Rois Frangipane Ananas Caramélisé

Galette des rois frangipane ananas caramélisé

On voyage un peu en fêtant l’Épiphanie avec cette délicieuse galette qui sent les pays chaud !

J’ai utilisé la recette de la frangipane/ananas caramélisé de Tatie Maryse

Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 pâtes feuilletée
180 gr d’ananas au sirop
75 gr de poudre d’amandes
2 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif)
50 gr de beurre mou
70 gr de sucre
1 oeuf
2 gouttes d’amande amère
Pour la dorure : 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à soupe de lait

Galette des rois frangipane ananas caramélisé

Lire la suite

Galette des rois en couronne citron - crème d'amande

Galette des Rois en Couronne Citron – Crème d’Amande

Galette des rois en couronne citron - crème d'amande

Voici une délicieuse galette des rois à la forme originale qui ravira les amoureux du citron et les autres….

Recette de la crème citron-amande du blog La Cuisine de Thomas

Avec cette recette, je participe une seconde fois au challenge de Compile Moi un Menu de ce mois de Janvier, organisé Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

Afficher l'image d'origine

Ce mois-ci, les deux protagonistes nous demande de leur préparer des galettes ou gâteaux des rois. Elles veulent de l’original, et dans la forme, et dans les parfums, et dans les origines.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 cercles de pâte feuilletée

Crème au citron :
55 g de jus de citron jaune (environ 2 citrons)
55 g de sucre en poudre
55 g d’oeufs (environ 1 moyen)
1 cuillère à café de maïzena
le zeste d’1 citron

Crème d’amandes :
75 gr de beurre mou
75 gr de sucre glace
75 gr de poudre d’amande
1 oeuf
25 gr de maïzena
2 cuillères à café de rhum ambré
le zeste d’1 citron

Dorure :
1 jaune d’oeuf + un tout petit peu de lait

Galette des rois en couronne citron - crème d'amande

Lire la suite

Galette des rois pomme, poire et pavot

Galette des Rois Pomme, Poire et Pavot

Galette des rois pomme, poire et pavot

Pour ma première recette de l’année, je vous propose cette galette des rois originale et délicieuse.

Avec cette recette, je participe au challenge de Compile Moi un Menu de ce mois de Janvier, organisé Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

Afficher l'image d'origine

Ce mois-ci, les deux protagonistes nous demande de leur préparer des galettes ou gâteaux des rois. Elles veulent de l’original, et dans la forme, et dans les parfums, et dans les origines.

Voici donc ce que je leur propose !

Ingrédients :

2 cercles de pâte feuilletée
3 pommes
3 poires
40 gr de beurre
100 gr de sucre
60 gr de poudre d’amandes
1 œuf
2 cuillères à soupe de graines de pavot bleu

+ 1 jaunes d’œufs et 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Galette des rois pomme, poire et pavot

Lire la suite

Galette des rois spéculoos, cream cheese

Galette des Rois Spéculoos, Cream Cheese

Galette des rois spéculoos, cream cheese

Une recette originale qui change de la traditionnelle galette des rois à la frangipane.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
50 gr de spéculoos
60 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre mou
1 œuf
50 gr de cream cheese (Philadelphia)
50 gr de compote de poires
80 gr de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Lire la suite

Galette des rois crème d'amandes fève tonka

Galette des Rois Frangipane Fève Tonka

Galette des rois crème d'amandes fève tonka

Je partage avec vous aujourd’hui la recette de ma galette à la frangipane parfumée à la fève tonka.
J’adore cette fève, mélange du parfum de la vanille et de l’amande amère. Le parfum idéal pour magnifier gustativement la frangipane.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

Crème pâtissière :
1 jaune d’œuf
120 gr de lait
15 gr de Maïzena
30 de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
20 gr de beurre

Crème d’amandes :
100 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre mou
1 œuf
120 gr de poudre d’amandes
1 fève tonka

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Lire la suite

galette des rois sucette à la frangipane mandarine

Galettes des Rois Sucette Frangipane à la Mandarine

galette des rois sucette à la frangipane mandarine

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et originale de galette des rois garnie d’une frangipane légèrement parfumées à la mandarine en forme de sucette !
Les enfants adoreront !

Ingrédients (pour 14 sucettes) :
2 pâtes feuilletées
100 gr de poudre d’amande
75 gr de sucre
75 gr de beurre fondu
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
zestes de 2 mandarines

Pour dorer les galettes : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau
1 fève
14 bâtons

img_43441

Lire la suite

img_43011

Galette des Rois Frangipane Crème de Marrons

img_43011

Une belle découverte que cette association amande et crème de marrons. Un mariage parfait et une recette toute simple pour fêter les rois !

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
1 œuf + 1 jaune (pour la dorure)
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
125 gr de poudre d’amandes
200 gr de crème de marrons
1 cuillère à soupe de farine
1 fève

galette des rois frangipane crème de marrons

Lire la suite

Page 1 sur 2

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén