Catégorie : Galettes

Galette des rois spéculoos, cream cheese

Galette des Rois Spéculoos, Cream Cheese

Galette des rois spéculoos, cream cheese

Une recette originale qui change de la traditionnelle galette des rois à la frangipane.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
50 gr de spéculoos
60 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre mou
1 œuf
50 gr de cream cheese (Philadelphia)
50 gr de compote de poires
80 gr de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

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Galette des rois crème d'amandes fève tonka

Galette des Rois Frangipane Fève Tonka

Galette des rois crème d'amandes fève tonka

Je partage avec vous aujourd’hui la recette de ma galette à la frangipane parfumée à la fève tonka.
J’adore cette fève, mélange du parfum de la vanille et de l’amande amère. Le parfum idéal pour magnifier gustativement la frangipane.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

Crème pâtissière :
1 jaune d’œuf
120 gr de lait
15 gr de Maïzena
30 de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
20 gr de beurre

Crème d’amandes :
100 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre mou
1 œuf
120 gr de poudre d’amandes
1 fève tonka

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

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galette des rois sucette à la frangipane mandarine

Galettes des Rois Sucette Frangipane à la Mandarine

galette des rois sucette à la frangipane mandarine

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et originale de galette des rois garnie d’une frangipane légèrement parfumées à la mandarine en forme de sucette !
Les enfants adoreront !

Ingrédients (pour 14 sucettes) :
2 pâtes feuilletées
100 gr de poudre d’amande
75 gr de sucre
75 gr de beurre fondu
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
zestes de 2 mandarines

Pour dorer les galettes : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau
1 fève
14 bâtons

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Galette des Rois Frangipane Crème de Marrons

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Une belle découverte que cette association amande et crème de marrons. Un mariage parfait et une recette toute simple pour fêter les rois !

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
1 œuf + 1 jaune (pour la dorure)
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
125 gr de poudre d’amandes
200 gr de crème de marrons
1 cuillère à soupe de farine
1 fève

galette des rois frangipane crème de marrons

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Galette des rois à la pistache et aux cerises

Galette des Rois à la Pistache et aux Cerises

Galette des rois à la pistache et aux cerises

Pour cette première galette de l’année, je vous propose cette recette plutôt simple à réaliser.
Originale avec des cerises juteuses et charnues, cette galette des rois est délicieuse, bien parfumée et moins bourrative que celle classique à la frangipane.

Une recette Mirliton

Ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée
100 gr de sucre
150 gr de beurre mou
150 gr de poudre d’ amande
1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache
1 petit bocal de cerises aux sirop
10 cl de crème liquide allégée ou non
20 gr de Maïzena
3 œufs

1 jaune d’œuf, une cuillère à café d’ eau, une pincée de sel et de sucre pour la dorure

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