Mois : janvier 2017 (Page 1 sur 2)

Gratin de potimarron et pommes de terre

Gratin de Potimarron et pommes de Terre

Gratin de potimarron et pommes de terre

Voici la recette d’un gratin ultra simple à faire. Un goût tout doux qui accompagnera à merveille viandes et poissons.

Ingrédients :
1 potimarron
6 belles pommes de terre
25 cl de crème liquide
20 gr de beurre
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
100 g de gruyère râpé
chapelure

Lire la suite

Patiences Fraxinoise

Patiences Fraxinoises

Patiences Fraxinoise

J’ai découvert ces petits gâteaux, spécialités de la petite ville de La Garde-Freinet, en regardant l’émission « Les Carnets de Julie ». Croquantes autour, moelleuses en leur centre, ces petites douceurs accompagneront très bien une crème en fin de repas ou une boisson chaude au moment du goûter.

Ingrédients :

300 gr de sucre
2 œufs
100 ml d’eau
25 ml de d’eau de fleur d’oranger
330 gr de farine

Lire la suite

IMG_4479[1]

Vanille Kipferl de Christophe Felder

IMG_4479[1]

Ce n’est pas moi qui régale aujourd’hui, c’est ma fille Coline. Un après-midi à s’ennuyer et la voilà partie à feuilleter le bible rose de Christophe Felder ; elle veut faire des petits gâteaux !
Et voilà le résultat : des Vanille Kipferl, de délicieuses petites bouchées fondantes en bouches et au magnifique goût d’amande et de vanille.

Ingrédients (pour environ 40 biscuits) :

35 gr de sucre semoule
1 gousse de vanille
120 gr de beurre mou
140 gr de farine
60 gr de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café de vanille liquide

Pour la finition :
60 gr de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé

IMG_4480[1]

Lire la suite

Cake aux pommes et à la sucrine du berry

Cake à la Pomme et à la Sucrine du Berry

Cake aux pommes et à la sucrine du berry

Voilà bientôt 19 ans que j’habite dans cette région et je découvre seulement maintenant la Sucrine du Berry. Cette courge à la chair sucrée et juteuse, comporte de légères notes d’orange et de vanille, j’ai donc voulu commencer de la cuisiner sucrée.
Avec l’alliance d’un fruit et d’un légume, ce cake fondant et aéré, ravira vos papilles.

Une recette Cuisine Campagne.

Ingrédients :

3 œufs
170 gr de sucre
200 gr de farine
1/2 sachet de levure
120 gr de beurre doux
120 gr de Sucrine du Berry
200 gr de pommes

img_36981

Lire la suite

Tarte à la noix de coco

Tarte à la Noix de Coco

Tarte à la noix de coco

Crémeuse et onctueuse, vous allez à coup sûr adorée cette tarte bien parfumée à la noix de coco.
Une belle recette du blog La Cuisine de Djouza.

Ingrédients :

Pâte sablée :
200 gr de farine
75 gr de sucre
110 gr de beurre mou
1 pincée de sel
1 œuf

Crème :
165 gr de sucre
40 gr de maïzena
1 pincée de sel
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
100 gr de noix de coco râpée
40 gr de beurre
1 cuillère à café de vanille liquide

Décoration :
1 petit verre d’eau
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café de vanille liquide
noix de coco râpée

Lire la suite

Gratin de christophines

Gratin de Christophines

Gratin de christophines

Pour la première fois, j’ai voulu acheter des christophines. Mais comment allais-je bien pouvoir cuisiner ce légumes encore inconnu pour moi ?
Très riche en eau, la christophine a une saveur très subtils qui se prête bien au gratin, je me suis donc lancée dans cette préparation assez simple et je n’ai vraiment pas été déçu. Nous nous sommes vraiment régalés !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 christophines
Un quart de baguette de pain rassis
25 cl de lait
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine

img_39141

Lire la suite

Galette des rois spéculoos, cream cheese

Galette des Rois Spéculoos, Cream Cheese

Galette des rois spéculoos, cream cheese

Une recette originale qui change de la traditionnelle galette des rois à la frangipane.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
50 gr de spéculoos
60 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre mou
1 œuf
50 gr de cream cheese (Philadelphia)
50 gr de compote de poires
80 gr de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Lire la suite

Galette des rois crème d'amandes fève tonka

Galette des Rois Frangipane Fève Tonka

Galette des rois crème d'amandes fève tonka

Je partage avec vous aujourd’hui la recette de ma galette à la frangipane parfumée à la fève tonka.
J’adore cette fève, mélange du parfum de la vanille et de l’amande amère. Le parfum idéal pour magnifier gustativement la frangipane.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

Crème pâtissière :
1 jaune d’œuf
120 gr de lait
15 gr de Maïzena
30 de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
20 gr de beurre

Crème d’amandes :
100 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre mou
1 œuf
120 gr de poudre d’amandes
1 fève tonka

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Lire la suite

Sucette à chocolat chaud aux chamallow

Sucette à Chocolat Chaud au Chamallow

Sucette à chocolat chaud aux chamallow

Des sucettes aux chocolats et au Chamallow à faire fondre directement dans une tasse de lait bien chaud. A déguster au coin du feu par ces épisodes de grand froid.

Ingrédients :

200 gr de chocolats (noir, lait, blanc, amande, ……)
Chamallow coupés en petits morceaux

img_43391

Lire la suite

Mug cake des rois

Mug Cake des Rois

Mug cake des rois

Pas le temps de faire une galette de rois pour le goûter de vos enfants ? Tester le mug cake frangipane ! Pas de feuilletage bien sûr, mais une bonne alternative et pour moi une découverte plutôt bluffante !

Ingrédients (pour 1 mug cake) :

20g de beurre
1 oeuf
3 cuillères à soupe rases de sucre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe bombées de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de poudre d’amande
1/2 cuillère à café d’arôme d’amande amère

Lire la suite

Page 1 sur 2

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén