Catégorie : Biscuits (Page 1 sur 4)

Samoussa pistache, raisin et miel

Samoussa Pistaches, Raisins et Miel

Samoussa pistache, raisin et miel

Ultra croustillantes, ces samoussa réjouiront vos papilles !

Ingrédients (pour 16 samoussa) :

8 feuilles de brick
1 œuf
50 gr de pistaches décortiquées
50 gr de raisins secs
50 gr de sucre en poudre
140 gr de beurre
4 cuillères à soupe de miel liquide

Samoussa pistache, raisin et miel

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Amaretti moelleux à la pistache

Amaretti Moelleux à la Pistache

Voici une recette idéale pour utilisé une petite quantité de blanc d’œufs à écouler. De délicieux petits gâteaux bien moelleux, au goût subtile d’amande et de pistache, un petit régal en bouche. Perso je suis fan !!!

Une recette du blog Maman s’éclate.

Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :

2 blancs d’œuf
150 gr de sucre en poudre
175 gr de poudre d’amande
50 gr de farine
30 gr de pâte de pistache
5 gouttes d’arôme amande amère
du sucre glace pour enrober les boules de pâte

Amaretti moelleux à la pistache

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Sablés aux graines

Sablés aux Graines (courge, tournesol, pignons de pin et baies de goji)

Sablés aux graines

Dans ma dernière Dégustabox, j’ai découvert une boîte d’un mélange de graines de courges, de tournesol, de pignons de pin et de baies de goji. Qu’allais-je bien pouvoir faire de ça ?
J’ai bien vite trouvé en m’inspirant de la recette de Sablés aux graines de Karine du blog Clic & Cook. De délicieux petits biscuits croquants mais laissant ensuite la place à leur côté irrésistiblement moelleux.

Ingrédients :

125 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 gr de cassonade
20 gr de graines de courges
20 gr de graines de tournesol
20 gr de pignons de pin
15 gr de graines de baie de goji
75 gr de beurre salé mou
1 œuf
2 c.s de poudre d’amande

(Plutôt que de peser chaque variété de graines, j’ai utilisé 75 gr du mélange SUN Graine de chef)

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Montecaos

Montecaos

Montecaos
Les Montécaos sont de petits biscuits sablés d’origine espagnole au bon goût de cannelle. Des petits gâteaux tous simples à réaliser et qui se conservent assez longtemps de par l’absence de beurre et d’œufs.

Ingrédients (pour environs 18 biscuits) :

250 gr de farine
150 gr de sucre glace
15 cl d’huile d’arachide
Cannelle en poudre

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Hérissons en Vadrouille

Hérissons en Vadrouille

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Des petits d’hérissons tous mignons tous ronds à croquer avec une bonne tasse de thé !

Ingrédients (pour 18 hérissons) :

120 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 ml d’huile
50 gr de poudre d’amande
350 gr de farine
1 cuillère à café de levure
1 œuf

Pour le décor :
150 gr de chocolat (noir ou lait), des vermicelles au chocolat et autres décorations sucrées selon les goûts

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Véritable petits-beurre maison

Véritables Petits-Beurre Maison

Véritable petits-beurre maison

J’ai enfin trouvé la recette de petits-beurre dont la consistance est très proche de ceux que l’on trouve dans le commerce.
Avec un petit peu de confiture, de pâte à tartiner ou bien nature, de délicieux petits biscuits pour le goûter !

Une recette de Piroulie.

Ingrédients (pour environ 35 petits-beurre) :

250 gr de farine
100 rg de sucre cristal
50 gr de beurre doux
50 gr de beurre demi-sel
5 cl d’eau
1/4 de sachet de levure chimique (3 gr)
2 sachets de sucre vanillé

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Cookies moelleux à l'avoine

Cookies Moelleux à l’Avoine

Cookies moelleux à l'avoine

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookies à l’avoine idéale pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Dès le matin, vous allez vous régaler avec ces biscuits à la fois savoureux, craquants, intensément goûteux et sans gras.

Ingrédients (pour environ 20 cookies):

150 gr de farine
150 gr de flocons d’avoine
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
70 gr d’airelles séchées
1 cuillère à café de cannelle en poudre
3 cuillères à soupe de beurre
1 gros œuf (battu légèrement)
200 ml d’Alpro Boisson d’Avoine
1 pincée de sel

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Patiences Fraxinoise

Patiences Fraxinoises

Patiences Fraxinoise

J’ai découvert ces petits gâteaux, spécialités de la petite ville de La Garde-Freinet, en regardant l’émission « Les Carnets de Julie ». Croquantes autour, moelleuses en leur centre, ces petites douceurs accompagneront très bien une crème en fin de repas ou une boisson chaude au moment du goûter.

Ingrédients :

300 gr de sucre
2 œufs
100 ml d’eau
25 ml de d’eau de fleur d’oranger
330 gr de farine

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Vanille Kipferl de Christophe Felder

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Ce n’est pas moi qui régale aujourd’hui, c’est ma fille Coline. Un après-midi à s’ennuyer et la voilà partie à feuilleter le bible rose de Christophe Felder ; elle veut faire des petits gâteaux !
Et voilà le résultat : des Vanille Kipferl, de délicieuses petites bouchées fondantes en bouches et au magnifique goût d’amande et de vanille.

Ingrédients (pour environ 40 biscuits) :

35 gr de sucre semoule
1 gousse de vanille
120 gr de beurre mou
140 gr de farine
60 gr de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café de vanille liquide

Pour la finition :
60 gr de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé

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tuiles aux amandes

Tuiles aux Amandes

tuiles aux amandes

Le nouveau challenge de « Compil Moi un Menu » est arrivé !
Organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau, j’ai encore ce mois-ci relevé le défi.

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Le thème de ce mois de janvier nous a été donné par la marraine de l’édition, Rosa du joli blog La Cuisine de Rosa.

Voici ce que Rosa nous demande : des recettes gourmandes à déguster devant la cheminée accompagnés d’une tasse de thé, de café, de chocolat chaud, de lait chaud …

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J’ai donc choisi de partager avec vous des petits gâteaux que j’adore : les tuiles aux amandes. Une recette facile signée Pierre Hermé. Attrapez vite un saladier, une spatule et suivez la recette de ces tuiles croustillantes qui se grignotent à n’importe quel moment de la journée.

Ingrédients (pour une vingtaine de tuiles) :

125 gr de sucre
125 gr d’amandes effilées
1 gousse de vanille
2 blancs d’oeufs
25 gr de beurre
20 gr de farine

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