Sablés raisins secs et rhum

Sablés Raisins Secs et Rhum

Sablés raisins secs et rhum

Des petits sablés merveilleusement parfumés et délicieusement croustillants le jour même. Encore meilleurs le lendemain.

Ingrédients :

125 ml de rhum
140 gr de raisins secs de Corinthe
230 gr de beurre à température ambiante
90 gr de sucre glace
1/2 cuillerée à café de zeste d’orange finement râpé
1 cuillerée à café d’extrait naturel de vanille
210 gr de farine
60 gr de noix de coco râpée
1 cuillerée à café de fleur de sel

Sablés raisins secs et rhum

Préparation :

Faites tremper les raisins secs dans le rhum toute une nuit, à température ambiante. Réservez 2 cuillerées à soupe de rhum et égouttez les raisins.

Mettez le beurre, le sucre glace et le zeste d’orange dans un saladier. Mélangez le tout jusqu’à ce que ça devient lisse et crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille et le rhum réservé. Mélangez bien le tout.

Incorporez peu à peu la farine, la noix de coco et le sel. Mélangez encore une fois afin d’obtenir un pâton tout en incorporant les raisins secs. Divisez la pâte en deux et formez deux rouleaux de 4 cm de diamètre.

Enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffez le four à 160 °C.

Retirez le film alimentaire et coupez des rondelles de 5mm d’épaisseur. Disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant bien de 3 cm.

Faites-les cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

Ces sablés se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.

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  1. Des petits sablés qui me font craquer !!! Merci pour ce partage , gros bisous

  2. Encore une recette au top .. avec le rhum ça doit être une tuerie, sauf les raisins c’est pas trop mon truc bisous ma belle

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