Catégorie : Salés (Page 1 sur 6)

Tajine de boulettes de merguez

Tajine de Boulettes de Merguez

Tajine de boulettes de merguez

Des merguez déstructurées pour une recette orientale originale et riche en saveurs.

Une recette « Les Journal des Femmes »

Ingrédients (pour 6 personnes) :

10 merguez
1 oignon
1 petit bouquet de persil
Mie de d’une demie baguette
1 verre de lait
Cumin
Sel et poivre
50 gr d’amandes entières
1 boîte d’1 kg de tomates pelées
1 verre de vin blanc
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
3 échalotes
Huile d’olive

Tajine de boulettes de merguez

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Petits flans de parmesan

Petits Flans de Parmesan

Petits flans de parmesan

Pour une entrée accompagnée d’une salade ou en petites bouchées apéritives, voici de délicieux petits flans pleins de saveur !

Ingrédients (pour environ 25 bouchées) :

4 œufs + 1 jaune
25 cl de crème fraîche liquide
100 gr de parmesan
1 cuillère à café bombée de Maïzena
sel
poivre
un peu de beurre

Petits flans de parmesan

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Salade en bocal pois-chiche, radis, cumin et menthe

Salade en Bocal Pois-Chiches, Radis, Cumin et Menthe

Salade en bocal pois-chiche, radis, cumin et menthe

Je participe au défi « Appropriez-vous la recette !!! », un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara.

Appropriez-vous-la-recette # 3

Sylvie nous demande ce mois-ci de « ne pas lui raconter de salade » et de lui composer une petite salade qui nous aimerions déguster.

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Je lui propose donc cette recette fraîche, originale, saine d’ une salade qui, en plus d’être excellente, peut être transportée facilement au bureau ou pour un pique-nique.

Ingrédients (par personne) :

1 poignée de jeunes pousses de salade (batavia, laitue rouge, romaine,…)
80 gr de pois-chiches égouttés
6/7 radis
1/2 cuillère à café de graines de cumin (ou moins selon votre goût)
3/4 feuilles de menthe fraîche ciselées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Salade en bocal pois-chiche, radis, cumin et menthe

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Pommes de terre croisillon

Pommes de Terre Croisillons

Pommes de terre croisillon

En cet période de barbecue, je vous propose aujourd’hui l’accompagnement préféré de la famille « Mes Nâthisseries ». Facile et rapide à faire, vous vous régalerez vous aussi de ces petites pommes de terre à la fois moelleuses et croustillantes !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

6 pommes de terre spéciales four
50 gr de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

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Sandwich cake radis, saumon et concombre

Sandwich Cake Radis, Saumon et Concombre

Sandwich cake radis, saumon et concombre

Une entrée bien fraîche pour les beaux jours qui, arrivent !

Ingrédients :

4 tranches de pain polaire rectangulaire de 22 cm x 10 cm (recette ici)
450 g de Saint Moret
6 Carrés frais
1/2 de radis, lavés et coupés en très fines rondelles
1 concombre pelé et coupé en très fines rondelles
12 tomates cerises rouges et jaunes pour la décoration
1 grosse botte de ciboulette
4 tranches de saumon fumé
Le jus d’un demi-citron
Fleur de sel et poivre

Sandwich cake radis, saumon et concombre

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boulettes de poulet sauce tomate

Boulettes de Poulet Sauce Tomate

boulettes de poulet sauce tomate

Encore une recette facile, rapide et savoureuse. Des boulettes de poulet très moelleuses que vous pouvez préparer à l’avance, sans les cuire et les congeler.

Ingrédients (pour environ 18 boulettes) :

500 gr d’escalopes de poulet
6 tranches de pain de mie sans croûte
15 cl de lait
sel / poivre
1 cuillère à soupe de persil déshydraté
un peu de farine
1 noisette de beurre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 bocal de sauce tomate

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galettes de lentilles corail

Galettes de Lentilles Corail

galettes de lentilles corail

De délicieuses galettes bien parfumées, à la fois croustillantes et moelleuses, qui accompagneront à merveille aussi bien la viande que le poisson.

Ingrédients :

150 gr lentilles corail
2 pommes de terre
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 oeuf
3 cuillères à soupe de maizena
1 cuillère à soupe curry
1 cuillère à café de paprika
2 cuillère à soupe d’huile d’olive

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pain à panini

Pain à Panini

panini

Je vous livre aujourd’hui la recette ultra simple de petits pains pour confectionner vous même de délicieux panini. A vous de les garnir comme bon vous semble et selon votre goût.

Un recette de Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Ingrédients (pour 8 panini) :

500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
15 cl de lait tiède
15 cl d’eau tiède
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel

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Crépinette sauce curry

Crépinettes Sauce Curry au Cookéo

Crépinette sauce curry

Une recette délicieuse, simple et économique, le repas idéal pour un soir.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 crépinettes
200 gr d’oignons émincés
1 cuillère à soupe de moutarde
250 ml d’eau
1 cube de bouillon de bœuf
1 verre de vin blanc
Curry
Huile d’olive
2 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation :

En mode « dorer », faites revenir les oignons avec de l’huile d’olive.
Ajoutez les crépinettes, laissez dorer 2 min.

Versez le verre de vin blanc, le bouillon composé de 250 ml d’eau et du cube de bouillon de bœuf.

Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde.

Salez et poivrez selon vos goûts. Saupoudrez de curry.

Mettez en mode « cuisson sous pression » et faites cuire 12 min.

Repassez en mode « dore »r, ajoutez 2 cuillères à soupe de Maïzena et remuer à l’aide  d’un fouet.

Quand la sauce a épaissi vous pouvez servir votre plat chaud avec le féculent de votre choix .

Soupe de pois chiche

Soupe de Pois Chiche au Cookéo

Soupe de pois chiche

Une délicieuse soupe bien réconfortante dans ces périodes hivernales !

Ingrédients :

250 gr pois chiches ou une boîte de pois chiches
1 petit oignon
eau
jus d’un demi citron
1 cac d’origan séché
huile d’olive
sel
poivre
persil

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