Catégorie : Boulangerie (Page 1 sur 6)

Couronne au Nutella

Couronne au Nutella

Couronne au Nutella

Pour changer un peu du petit déjeuner traditionnel, j’ai voulu tester la couronne au Nutella à base de pâte briochée. Délicieuse, gourmande… à refaire rapidement !!!!

 

Ingrédients :

250 gr de farine
2 cuillères à soupe de sucre
11 cl de lait
50 gr de beurre
2 jaunes d’œufs
5 g de levure de boulanger sèche
1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de Nutella
1 œuf pour la dorure

sucre glace

Couronne au Nutella

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Brioche à la pistache

Brioche à la Pistache

Brioche à la pistache

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait une bonne brioche bien gourmande. Celle-ci va vous régaler avec sa mie bien filante, son parfum de pistache et le croquant des éclats de pistaches torréfiées et du sucre en grain !

D’après une recette du blog Sucre en Grain.

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :
250 gr de farine
15 cl de lait
1 œuf entier ou un jaune
2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
35 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre mou
1 pincée de sel

Pour la garniture :
4 cuillères à soupe de pâte de pistache
50 gr d’éclats de pistaches torréfiées
1 œuf pour dorer
du sucre en grain

Brioche à la pistache

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Brioche saveur noisette

Brioche saveur Noisette

Brioche saveur noisette

Voici la recette d’une brioche très aérienne, ultra moelleuse et au délicat goût de noisette.

Ingrédients:

265 gr de farine
35 gr de sucre
15 gr de levure de boulanger fraîche
2 œufs
5 cuillères à soupe d’huile de noisette
100 gr de lait tiède
1 pincée de sel

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Queue de castor

Queue de Castor

Queue de castor

La queue de castor est une délicieuse crêpe/beignet typique du Canada qui peut être facilement préparés à la maison pour ravir les papilles gustatives. C’est une pâte à la levure qui peut être associée à de nombreux autres ingrédients comme du sucre en poudre, du sucre d’érable, de la cannelle, du coulis de fruits, du chocolat, du sirop d’érable, de la crème fouettée, du jus de citron, du miel, du beurre, …

Une recette Saveurs Canada

Ingrédients (pour 4 queues de castor) :

200 gr de farine
80 ml de lait tiède
50 gr de sucre
20 gr de beurre fondu
1 œuf
1 1/2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de sel
Cannelle

Huile de friture pour la cuisson

Queue de castor

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Sfenj (beignet marocain)

Sfenj (Beignets Marocains)

Sfenj (beignet marocain)

J’ai découvert cette spécialité du Maghreb grâce à mon amie Ihssane. Des beignets à la pâte bien aérée qui se mangent tièdes saupoudrés de sucre ou trempés dans le miel, mais aussi nature et bien sûr accompagnés d’un bon thé à la menthe.

Je vous conseille vivement de découvrir la page Les 1001 saveurs d’Ihssane et de visualiser la vidéo d’Ihssane qui vous explique pas à pas le façonnage des Sfenj ici.

Ingrédients (pour 9 Sfenj) :

300 gr de farine T55
15 rg de levure de boulanger fraîche
1 pincée de sel
+/-250 ml d’eau tiède

Huile pour friture

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Scones aux cranberries

Scones aux Cranberries

Scones aux cranberries

Vous connaissez les scones ? Des petits pains ultra moelleux britanniques que l’on déguste traditionnellement lors des tea-times accompagné de crème fraîche et de marmelade. Voici une version aux cranberries, un délices pour vos petits-déjeuner, goûters ou brunchs du dimanche matin.

Une recette du blog  La Table de Pénélope

Ingrédients :

375 gr de farine
17 gr de levure chimique
100 gr de cranberries séchées
1 œuf
60 gr de sucre en poudre
10 cl de lait
90 gr de beurre 1/2 sel mou

+ 1 jaune d’œuf pour la dorure

Scones aux cranberries

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pain à panini

Pain à Panini

panini

Je vous livre aujourd’hui la recette ultra simple de petits pains pour confectionner vous même de délicieux panini. A vous de les garnir comme bon vous semble et selon votre goût.

Un recette de Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Ingrédients (pour 8 panini) :

500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
15 cl de lait tiède
15 cl d’eau tiède
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel

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Couronne feuilletée cannelle

Couronne Feuilletée à la Cannelle

Couronne feuilletée cannelle

A la fois moelleuse et croustillante, cette couronne feuilletée à la cannelle ravira petits et grands pour un goûter ultra gourmand.

Une recette d’Anne-Sophie du blog Fashion Cooking

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
40 gr de beurre fondu
80 gr de cassonade
2 cuillères à soupe de cannelle

Pour le glaçage :
25 gr de cream cheese (type Philadelphia)
10 gr de beurre à température ambiante
100 gr de sucre glace
le jus d’un demi citron

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Firi Firi

Firi-Firi

Firi Firi

Je vous propose aujourd’hui de délicieux beignets polynésiens à base de lait de coco ayant la forme d’un 8, traditionnellement consommé pendant le petit déjeuner du dimanche matin. A essayer absolument !

Une recette Les Gourmandises d’Isa

Ingrédients :

400 gr de farine
125 gr de sucre
11 gr de levure boulangère
2 pincées de sel
250 ml de lait de coco
Huile de friture
Sucre pour enrober

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Petits pains à la farine de maïs

Petits Pains à la Farine de Maïs

Petits pains à la farine de maïs

De bons petits pains bien moelleux. Idéales au petit déjeuner avec leur mie bien dense et leur goût très légèrement sucré.

Une recette du blog : On dîne chez Nanou

Ingrédients (pour 6 petits pains) :

10 gr de levure fraîche
100 gr de farine de maïs
200 gr de farine de blé
25 cl d’eau bouillante
2 cuillères à soupe d’eau tiède
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petite cuillère à café de sel

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