Croque Cake Chocolat Amandes

Un croque monsieur géant cuit dans un moule et au four comme un gâteau. Une version sucrée très gourmande à servir au goûter ou en dessert accompagnée d’une boule de glace vanille.

Avec cette recette, je participe au challenge de Compile Moi un Menu de ce mois de novembre, organisé Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

Ce mois-ci, la maraine Isabelle de la page Facebook Zabou s’éclate en cuisine a envie de cakes. Chauds, froids, sucrés ou salés…. elle veut se régaler !!!!

Je pense que ce croque cake que j’ai dénicher sur le blog Hélody Cuisine devrait lui plaire……

Ingrédients :

12 tranches de brioche industrielle (le nombre de tranches varie en fonction du moule)
200 gr de chocolat noir
5 cuillères à soupe de poudre d’amandes
3 œufs
20 cl de crème liquide
50 gr de sucre
50 gr d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide et le sucre. Réserver.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter la poudre d’amandes. Réserver.

Beurrer un moule.

Couper la croûte de la brioche, puis couper les tranches pour les ajuster à la taille du moule.

Verser environ 1/4 de la préparation œufs/crème sur la brioche, pour bien l’imbiber.

Répartir 1/3 de la pâte chocolat/amandes.

Refaire une 2ème fois la même opération, puis une 3ème fois.

Terminer par une couche de brioche, puis verser le reste de la préparation œufs/crème.

Parsemer d’amandes effilées et tasser légèrement le cake avec les mains.

Mettre au four 25 min.

Laisser refroidir le cake dans le moule avant de le démouler.