Préparation :
Lavez les pommes de terre, épluchez et tranchez-les en lamelles fines.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les pommes de terre 3 minutes. Elles doivent être cuites mais rester fermes. Égouttez-les.
Coupez la mozzarella en tranches.
Pelez et émincez l’oignon.
Coupez le saumon en lamelles.
Faites préchauffer le four à 210°C.
Etalez la pâte à pizza sur une feuille de cuisson légèrement farinée.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la pâte comme sur la photo : 8 incisions au centre et 8 sur les bords extérieurs.
![](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/s720x720/10541807_900025350082959_1952059107078227075_n.jpg?oh=79f7d5df936dfa3c1789b8ec111f1676&oe=56F3959C)
Répartissez les tranches de mozzarella, pommes de terre, saumon et oignon en couronne. Salez et poivrez.
![](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xlp1/v/t1.0-9/s720x720/11221700_900025373416290_5601405312858976020_n.jpg?oh=55bd29c300beb4fd720060c174629651&oe=56AD15ED)
Repliez les pointes centrales sur la garniture et pliez les découpes extérieures pour faire les pointes de l’étoile.
Délayez le jaune d’oeuf avec une cuillerée à soupe d’eau. Badigeonnez les pointes de l’étoile à l’aide d’un pinceau.
![](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpt1/v/t1.0-9/s720x720/11250031_900025383416289_4873557738245604869_n.jpg?oh=e2362ca0f66974e9e66b9cc407118518&oe=56F8D629)
Enfournez en bas de four 15 min à 210°C.
Préparation :
Lavez les pommes de terre, épluchez et tranchez-les en lamelles fines.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les pommes de terre 3 minutes. Elles doivent être cuites mais rester fermes. Égouttez-les.
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