Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et originale de galette des rois garnie d’une frangipane légèrement parfumées à la mandarine en forme de sucette !
Les enfants adoreront !
Ingrédients (pour 14 sucettes) :
2 pâtes feuilletées
100 gr de poudre d’amande
75 gr de sucre
75 gr de beurre fondu
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
zestes de 2 mandarines
Pour dorer les galettes : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau
1 fève
14 bâtons
Le nouveau challenge de « Compil Moi un Menu » est arrivé !
Organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau, j’ai encore ce mois-ci relevé le défi.
Le thème de ce mois de janvier nous a été donné par la marraine de l’édition, Rosa du joli blog La Cuisine de Rosa.
Voici ce que Rosa nous demande : des recettes gourmandes à déguster devant la cheminée accompagnés d’une tasse de thé, de café, de chocolat chaud, de lait chaud …
J’ai donc choisi de partager avec vous des petits gâteaux que j’adore : les tuiles aux amandes. Une recette facile signée Pierre Hermé. Attrapez vite un saladier, une spatule et suivez la recette de ces tuiles croustillantes qui se grignotent à n’importe quel moment de la journée.
Ingrédients (pour une vingtaine de tuiles) :
125 gr de sucre
125 gr d’amandes effilées
1 gousse de vanille
2 blancs d’oeufs
25 gr de beurre
20 gr de farine
Une belle découverte que cette association amande et crème de marrons. Un mariage parfait et une recette toute simple pour fêter les rois !
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 œuf + 1 jaune (pour la dorure)
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
125 gr de poudre d’amandes
200 gr de crème de marrons
1 cuillère à soupe de farine
1 fève
Délicieux, rapide… que demander de plus ?!!!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 gr de pommes de terres
4 pavés de saumon
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à café de fumé de poisson en poudre
125 ml d’eau
sel / poivre
persil
Pour cette première galette de l’année, je vous propose cette recette plutôt simple à réaliser.
Originale avec des cerises juteuses et charnues, cette galette des rois est délicieuse, bien parfumée et moins bourrative que celle classique à la frangipane.
Une recette Mirliton
Ingrédients :
2 disques de pâte feuilletée
100 gr de sucre
150 gr de beurre mou
150 gr de poudre d’ amande
1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache
1 petit bocal de cerises aux sirop
10 cl de crème liquide allégée ou non
20 gr de Maïzena
3 œufs
1 jaune d’œuf, une cuillère à café d’ eau, une pincée de sel et de sucre pour la dorure
De délicieux petits muffins pour un petit déjeuner ou un goûter sans mauvaise conscience !
Une recette Fourchette & Bikini
Ingrédients (pour 12 muffins) :
220 gr de farine
3 bananes mûres
10 cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 œufs
30 gr d’édulcorant en poudre
2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
1 c. à café de cannelle en poudre
1/2 sachet de levure chimique
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