Biscoflan

Le Biscoflan

Biscoflan

Amatrice de flan, je me devais d’essayer cette recette. Composé d’un flan vanillé et d’un biscuit fondant, une belle surprise que ce gâteau aux 2 textures.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le flan :
1/2
litre de lait
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
120 gr de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Caramel liquide pour le moule

Pour le biscuit :
3 oeufs
90 gr de sucre
90 gr de farine

Biscoflan

Préparation :

Le flan : Verser le caramel dans le fond d’un moule à manquer et placer le plat au congélateur.

Dans un saladier casser les 4 oeufs et ajouter les sucres battre au fouet électrique quelques minutes.

Incorporer le lait, la vanille liquide et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Sortir le moule du congélateur et verser le flan sur le caramel.

Réserver.

Le biscuit : Dans un saladier, battre les 3 oeufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.

Verser délicatement l’appareil sur le flan.

Mettez à cuire au bain-marie 30 minutes à 180°.

Après la cuisson, laisser bien refroidir avant de démouler.

Réserver au frais avant de déguster.

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  1. Tschaegle

    En voilà une bonne idée
    J’ai hâte de le faire ce weekend
    Bonne journée

    • Nathalie LS

      C’est trop bon !
      J’avais un peu peur quand j’ai dû mettre la pâte de biscuits sur le flan mais pas de panique elle flotte et s’étale très bien d’elle-même.
      Bonne journée !

  2. christine SIMON

    bonjour, bonne idée en effet! et en vous lisant j’avais peur que la pâte tombe au fond, mais vous dites que non!!! je vais essayer très vite! merci et ça change!
    quelle est la taille de votre moule à manquer, car les mien sont trop grand je pense!

    • Nathalie LS

      Bonjour Christine,
      Mon moule à manquer fait 25 cm de diamètre, c’est déjà grand.
      Bonne journée

  3. Givord

    Je vais essayer des dimanche. Cette recette est très originale

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