Brioche Lapin de Pâques

Et si pour Pâques cette année on cachait, pour changer, quelques petits lapins briochés dans le jardins ? Les enfants vont adorer !

Ingrédients :

300 gr de farine
50 gr de sucre
20 gr de levure fraîche de boulanger
1 cuillère à soupe de lait tiède
1 cuillère à café de sel
3 œufs
150 gr de beurre à température ambiante

Préparation:

Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans la cuve de votre robot muni du crochet, mettez la farine, le sucre, le sel, les œufs et le lait avec la levure.

Pétrir à vitesse moyenne 5 min, puis ajoutez le beurre en morceaux, et poursuivez le pétrissage pendant 10 min.

Filmez au contact, et laissez reposer à température ambiante 2 h.

Dégazez la pâte et façonnez comme le modèle.

Couvrez d’un linge propre, et laissez pousser 1 h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez-les de lait sucré, déposez une pépite de chocolat noir pour faire l’œil, et cuire 20/25 min environ selon le four.

J’ai trouvé cette recette sur le blog « Chez Ale ».