La dernière marotte des foodies au bec sucré ne comprend que 3 ingrédients : du fromage frais à tartiner, des œufs et du chocolat blanc.
Un gâteau délicieux et tout en légèreté que j’ai découvert sur le site Les Produits Laitiers.
Ingrédients :
120 gr de chocolat blanc
120 gr de fromage frais type Philadelphia
3 œufs
![IMG_4555[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2017/02/IMG_45551.png)
Préparation :
Préchauffer le four à 170 °C.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter le fromage frais à tartiner, mélanger.
Ajouter les 3 jaunes d’œuf, mélanger de nouveau.
Battre les 3 blancs d’œuf en neige ferme et les incorporer à la préparation.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 15 cm de diamètre, beurré généreusement ou tapissé de papier sulfurisé.
Poser le moule dans un plat, remplir ce dernier d’eau bouillante pour faire un bain-marie, puis procéder à une cuisson en 3 temps : 15 minutes à 170 °, 15 minutes à 160 ° puis 15 minutes dans le four éteint.
Laisser entièrement refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
Sur cette base, on est libre de personnaliser le gâteau à volonté, en le parfumant avant la cuisson (zeste de citron jaune ou vert finement râpé, jus de citron, thé matcha, vanille, rhum, Cointreau…) ou en l’agrémentant au moment du service (coulis de fruits rouges, sauce au caramel au beurre salé, confiture de lait, chocolat fondu, crème chantilly, fraises ou framboises fraîches, petits bonbons…).
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