Cookies Chocolat Blanc et Noix de Coco

De délicieux cookies originaux croustillants et moelleux à la fois !

Une recette « Le Journal des Femmes »

Ingrédients :

180 gr de beurre
185 gr de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
240 gr de farine
1 cuillère à soupe Maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
170 gr de petits carrés de chocolat blanc
125 gr de noix de coco râpée

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur 1 ou 2 h. avant de commencer à pâtisser.

Préchauffez le four à 175°.

Coupez le beurre en morceaux et placez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez l’oeuf entier et la vanille liquide. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs et la levure et mélangez le tout. Incorporez la noix de coco râpée.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et formez des petites boules en les espaçant suffisamment sur la plaque. Mettez sur chaque boule 3 petits carrés de chocolat blanc.

Enfournez vos cookies pendant 10 minutes.

A la sortie du four, les cookies sont très mous, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant !