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Gâteau Sucré aux Courgettes

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Un gâteau étonnant dont la texture s’apparenterait plus à celle d’un flan. Une belle découverte à refaire très vite !

Ingrédients :

1 kg de courgettes
15 cl de lait
250 gr de sucre en poudre
250 gr de farine
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
90 g de beurre

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Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Lavez puis coupez les courgettes en cubes. Faites-les cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les. Mixez-les afin d’obtenir une purée.

Faites fondre du beurre et laissez-le légèrement refroidir.

Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine en mélangeant. Ajoutez la purée de courgettes, le beurre préalablement fondu et le lait. Mélangez et ajoutez une pincée de sel.

Enfournez pendant une heure.

Nappez le gâteau du sucre vanillé avant de servir.

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  1. Il a une très belle texture et ça me donne envie d’essayer ‘ je n’en ai jamais fait , il est très appétissant ton gâteau !!! Merci pour ce partage, bisous très bonne soirée

    • Nathalie LS

      C’est une première pour moi, et vraiment je n’ai pas été déçu. Essaie, tu me diras ce que tu en penses ! Bonne soirée, bisous

  2. REYNARD Elisabeth

    Bonjour Nathalie !!! Bien envie d essayer !! petite question… faut il éplucher les courgettes ? Merci pour votre réponse !!

    • Nathalie LS

      Bonjour Elisabeth, il n’est pas obligé d’éplucher les courgettes mais j’ai préféré le faire. Bonne après-midi !

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