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Une recette surprenante, fraîche et délicieuse où la saveur discrète du vin s’accorde parfaitement au goût sucré des fraises !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 gr de fraises
20 cl d’eau
20 cl de Monbazillac
80 gr de sucre roux
Poivre du moulin
3 feuilles de gélatine

Préparation :

Dans une casserole, versez l’eau, le vin et le sucre. Portez à ébullition et ajoutez 3 tour de moulin de poivre. Couvrez et laissez infuser 10 mn.

Filtrez le sirop obtenu et ajouter les feuilles de gélatines préalablement trempées dans l’eau froide et essorées. Laissez tiédir environ 1 heure à température ambiante.

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en dés. Disposez-les dans des verrines et versez dessus le sirop tiédi.

Réservez au frais au moins 2 heures.

Servir  bien frais.