Gratin de fruits

Gratin de Fruits

Gratin de fruits

Un petit gratin sucré pour finir un repas tout en douceur.

Ingrédients (pour 4 personnes soit 4 grands ramequins):

4 poires (type William)
2 bananes
3 jaunes d’œufs
75 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
40 gr de Maïzena
40 gr de poudre d’amande
40 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à café de rhum (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Gratin de fruits

Préparation :

Peler et couper les poires en cubes.
Peler et couper les bananes en rondelles.
Saupoudrer les fruits d’un sachet de sucre vanillé, ajouter le rhum (facultatif), mélanger et réserver.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, ajouter la Maïzena. Verser le lait, bien mélanger et faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement sans cesser de remuer.

Hors du feu, ajouter la poudre d’amande, la crème fraîche et l’extrait de vanille, mélanger.

Beurrer des plats à gratins individuels. Répartir les fruits dans le fonds et répartir la crème par dessus. Saupoudrer d’un peu de sucre vanillé.

Enfourner 15 min. à 200°. (S’ils ne sont pas assez dorer, les passer quelques minutes au grill sous haute surveillance)

Servir tiède ou froid.

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  1. hayette

    miam .ça doit être vraiment excellent.

  2. Un délicieux petit gratin bien sympathique!!! gros bisous!

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