Oeufs à la Tripes

A la tripe !!!… Pas de panique, je n’ai toujours pas compris pourquoi ce plat s’appelait ainsi mais je vous rassure pas de tripes à l’horizon !
Une petite recette très rapide à réaliser pour un repas qui plaira à tous !

Une recette Marie Claire, Cuisine et Vins de France

Ingrédients (pour 3 personnes) :

6 œufs
1 gros oignons
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait
40 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les œufs durs.

Pendant la cuisson des œufs éplucher et émincer les oignons.

Préchauffer le four à 200° le four.

Dans une casserole faire fondre le beurre, y jeter les oignons émincés et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant souvent.

Ajouter la farine, remuer puis verser le lait en continuant de remuer jusqu’à épaississement.

Salez et poivrez.

Écaler les œufs durs et les couper en épaisses rondelles.
Disposer les rondelles côte à côte au fond d’un plat à gratin.

Verser la sauce aux oignons sur les œufs et saupoudrer avec le gruyère râpé.

Faire gratiner dans le four pendant une dizaine de minutes.