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Crée au Pays-Bas,  le pain tigré apportera sur votre table un zeste d’originalité.
Chez nous, on aime beaucoup sa belle croûte croustillante et légèrement sucrée.

Ingrédients :

500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe d’ huile
300 ml d’eau tiède

Croûte tigrée:
100 g de farine de riz
1 c.à.s de sucre
¼ c.à.c de sel
½ c.à.c de levure instantanée
1 c.à.s d’huile
120 ml d’eau tiède

Préparation :

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter l’huile, l’eau tiède sur la farine et pétrir pendant 5 mn.

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Former une boule avec la pâte et laisser lever environ une heure, recouvert d’un film alimentaire.

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Façonnez votre pâte en boule et la poser sur une feuille de papier sulfurisé.

Préparez la pâte de la croûte tigrée :

Mélangez la farine de riz, le sel, le sucre, la levure rapide, l’huile et l’eau tiède, il faut que la pâte soit gluante.

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Étalez cette pâte sur la boule de pain.

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Faites reposer encore 10 minutes.

Mettre sur une plaque allant au four et enfournez 25/30 minutes.

Laisser refroidir le pain sur une grille.

Recette découverte sur le blog : Goûts de Partout