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Ingrédients

1 pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière
1/2 l de lait
2 oeufs
100g de sucre
50g de maïzena
50g de farine

100 gr de raisins secs
1 jaune d’œuf
1 càs de lait
quelques cuillères de confiture d’abricots

Préparation

Pour la crème :
Dans une casserole, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajouter la Maïzena, la farine puis le lait.
Mettre sur feu moyen sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Filmer au contact et laisser la refroidir.

Abaisser la pâte et faire un rectangle.
Étaler la crème pâtissière froide, éparpiller les raisins sur toute la surface.

Commencer à rouler la pâte du coté le plus long pour obtenir un boudin.

Il est préférable de mettre le boudin dans le frigo une demie heure pour qu’il soit plus facile à découper.

Découper des rondelles de 2 cm de large.
Transférer-les sur un papier sulfurisé.

Badigeonner la surface avec le jaune d’oeuf mélangé avec le lait .

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Retirer du four et étaler très légèrement au pinceau la confiture d’abricot.