Salade en Bocal Pois-Chiches, Radis, Cumin et Menthe

Je participe au défi « Appropriez-vous la recette !!! », un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara.

Sylvie nous demande ce mois-ci de « ne pas lui raconter de salade » et de lui composer une petite salade qui nous aimerions déguster.

Je lui propose donc cette recette fraîche, originale, saine d’ une salade qui, en plus d’être excellente, peut être transportée facilement au bureau ou pour un pique-nique.

Ingrédients (par personne) :

1 poignée de jeunes pousses de salade (batavia, laitue rouge, romaine,…)
80 gr de pois-chiches égouttés
6/7 radis
1/2 cuillère à café de graines de cumin (ou moins selon votre goût)
3/4 feuilles de menthe fraîche ciselées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Disposer au fond d’un petit bocal les jeunes pousses de salade.

Dans un bol, mélanger les pois-chiches, les radis coupés en fines rondelles, les graines de cumin, la menthe fraîche ciselée et l’huile d’olive.

Déposer le mélange sur les pousses de salades.

Décorer avec quelques feuilles de jeunes pousses et de menthe.

Servir bien frais.