Ananas Antillais

Une petite recette créole simplissime et ultra fraîche pour vous faire voyager au soleil tout au long de l’année !

Ingrédients :

900 gr d’ananas frais (ou congelé) coupé en quartiers
75 gr de cassonade
1 citron vert
15 ml de rhum
1 gousse de vanille grattée

Préparation :

Dans une poêle bien chaude, faire caraméliser les quartiers d’ananas avec la cassonade.

Ajouter les graines de vanille, le jus du citron vert et le rhum et faire cuire à feu doux pendant 15 mn en remuant très régulièrement.

Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frigo.

Servir bien frais.