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Voici une recette bien étonnante où le sucre est remplacé par de la betterave rouge. Un goût fort en chocolat, subtil de la betterave, un fondant étonnant pour ce gâteau très particulier.
Recette d’Aurélie du blog Mes Envies et Délices

Ingrédients :

300 gr de purée de betterave rouge
100 gr de chocolat noir fondu
100 gr de compote de pommes bien sucré
2 œufs
50 gr de farine
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 cuillère à café de cannelle
Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger l’ensemble des ingrédients au fouet.

Beurrer et farine à moule à manquer et y verser la pâte.

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Enfourner 30 mn (ou 45 mn si vous utilisez comme moi un moule plus petit).

Laisser refroidir à température ambiante et saupoudrer d’un peu de sucre glace.

Mettre au frais avant de servir.