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Je ne suis pas une adepte des gaufres, je n’en fait jamais ! Je ne sais pas pourquoi, c’est pourtant très bon !
Mais en faisant mes achats de Noël il y a quelques jours, j’ai déniché un coffret comprenant 2 moules en silicone : un pour 4 grandes gaufres et un autre pour 8 petites.
Et me voilà partie dans la fabrication de gaufres salées ! Une belle découverte que je partage avec vous. Idéal pour le dîner avec une salade verte ou pourquoi pas pour un apéritif dînatoire !

Ingrédients (pour 4 grandes gaufres) :

120 g de farine
55 g de beurre
2 œufs
20 cl de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de tomates séchées
50 gr de jambon cru
30 g d’emmental râpé
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Huile de tournesol

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°.

Émincez les tomates égouttées, le jambon cru. Mélangez-les avec les herbes de Provence et réservez.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez-le aux œufs. Versez le lait et mélangez. Incorporez petit à petit la farine sans cesser de battre pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez le mélange tomates séchées, jambon, herbes de Provence, la levure, le sel et enfin l’emmental, puis remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et onctueuse.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez l’intérieur du moule en silicone d’huile de tournesol. Posez le moule sur une plaque allant au four puis versez la pâte à gaufres dans chaque empreinte.

Enfournez pendant 11 mn, puis démoulez les gaufres sur la plaque du four en les retournant et enfournez-les encore pendant 7 mn afin de cuire l’autre côté.

Sortez les gaufres du four et servez-les avec une cuillère de crème fraîche que vous aurez salée, poivrée et mélangée à un peu d’herbes de Provence.