Cup-cakes citron et graines de chia

Muffins Citron et Graines de Chia

Cup-cakes citron et graines de chia

Je vous propose aujourd’hui la recette facile et rapide de muffins extra moelleux au gout subtil de citron. Les graines de Chia ont peu de saveur, mais elles apportent de la texture et du croquant et elles sont très bonnes pour la santé.

Ingrédients (pour 12 muffins) :

65 gr de beurre demi-sel
190 gr de farine
170 gr de sucre
1/2 sachet de levure
3 œufs
95 gr de crème fraîche liquide
1 citron
4 cuillères à soupe de graines de Chia

Pour le glaçage :
1 jus de citron mélanger à 200 gr de sucre glace

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Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Incorporer les œufs et la crème liquide.

Ajouter les zestes d’un citron ainsi que la moitié de son jus, le beurre refroidi et les graines de Chia. Mélanger au fouet afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Verser dans des moules à muffins jusqu’à environ 5 mm du bord.

Enfourner 25 min.

A la sortie du four, faire refroidir les muffins.

Quand ils sont bien froid, tremper le dessus des gâteaux dans le glaçage et laisser durcir 1 h.

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  1. thiec

    bonjour
    juste un petit message pour vous remercier pour votre recette des ‘petits hérissons’. Ils ont été très appréciés lors de l’anniversaire de ma petite fille.
    Un grand merci !!!!

    • Nathalie LS

      Merci pour ce gentil message. Cela fait toujours plaisir de savoir ses recettes reproduites et appréciées. Bisous à votre petite fille pour son anniversaire.

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