Un cookie géant préparé entièrement à la poêle. On aime son cœur moelleux et ses bords bien croustillants.
Variez la recette en remplaçant les amandes par des noisettes, des noix de pécan,… et le chocolat au lait par du noir, du blanc, au caramel,… selon vos envies du moment !
D’après une recette déniché sur le blog HelloCoton
Ingrédients :
200 gr de farine
120 gr de cassonade
120 gr de beurre
100 gr de chocolat au lait
50 gr d’amandes
1 œuf
1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle d’environ 20 cm de diamètre (si possible à manche amovible, en fonte ou en inox car elle doit pouvoir aller au four), faire torréfier à sec et à feu vif les amandes concassées.
Baisser le feu et ajouter le beurre pour le faire fondre, puis la cassonade. Bien mélanger.
Ôter du feu et laisser refroidir 2/3 minutes.
Pendant ce temps, battre l’oeuf puis l’ajouter à la préparation (toujours hors-feu), et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure et remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que toute la préparation soit bien homogène.
Former le cookie en aplatissant la pâte à l’aide de votre cuillère. Y répartir enfin les morceaux de chocolat concassé.
Enfourner pour 15 minutes.
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