Muffins à la confiture de châtaignes

Tous doux, tous moelleux, voici des muffins qui sentent bon l’automne et les promenades en forêt.

Ingrédients (pour 10 muffins) :

160 gr de farine
1 sachet de levure chimique
30 gr de sucre
80 gr de beurre
120 gr de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pot de confiture de châtaignes (recette ici) ou crème de marrons

Muffins à la confiture de châtaignes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner les moules à muffins.

Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans le bol au micro-onde.

Mélanger dans un cul de poule la farine, la levure, le sucre, l’œuf.

Ajouter progressivement le lait et bien mélanger au fouet. Incorporer ensuite le beurre et le rhum.

Remplir les moules à muffins au tiers, y ajouter une  cuillère à café de confiture de châtaignes puis recouvrir d’un peu de pâte.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant dégustation.