Mes Nâthisseries

Hot Cross Buns (Petits pains de Pâques Anglais)

On 16 mars 2016

Le hot cross bun est un petit pain sucré fait avec des épices, des raisins secs et marqué avec une croix sur le dessus. On les mange traditionnellement le vendredi saint dans les pays anglo-saxons.
Délicieusement parfumés, ces petits pains peuvent être dégustés au petit déjeuner, pour le brunch ou pour le goûter.

Merci à Jujube du blog Jujube en Cuisine et à Anne du blog Papilles & Pupilles pour leurs recettes.

Ingrédients (pour 9 buns) :

80 gr de beurre à température ambiante
175 gr de lait
100 gr de sucre + 1 cuillère à café
1 œuf
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
420 g de farine de blé + 1 cuillère à café
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
90 gs de raisins secs (j’ai choisi un mélange raisins secs / baies de goji)

Pour le glaçage :
2 cuillères à soupe de sucre roux
50 gr de lait

Pour les croix :
60 gr de farine
80 gr d’eau

Pommes de Terre Farcies

de Nathalie LS

On 15 mars 2016

dans Cookéo

Ingrédients :

6 pommes de terre
1 oignon
250 ml de bouillon avec un cube Or
sel / poivre
1 gousse d’ail
ciboulette
thym
250 gr de chair à farcir

Crumpets

de Nathalie LS

On 14 mars 2016

dans Gâteaux individuels, Pains / Baguettes

La dernière fois que je suis allée chez Marks and Spencer avec ma copine Sandra, j’ai acheté de délicieux crumpets. Une fois passé dans le toaster, tout le monde à la maison a adoré et depuis je m’étais promis d’essayer d’en faire moi-même.
J’ai trouvé la recette idéale, facile, rapide et surtout très bonne sur le blog de Capucine « Les délices de Capu« .
Pour le petit déjeuner, toasté, accompagné de beurre et de votre confiture préférée, ou lors d’un repas avec du saumon ou des œufs sur le plat, c’est un vrai petit voyage britannique à moindre coût !

Ingrédients (pour environ 12 crumpets) :

250 gr de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
1 petite cuillère à café de sel
1 petite cuillère à café de sucre
175 ml de lait
175 ml d’eau

Petites Gourmandises au Beurre de Cacahuètes et Chocolat

de Nathalie LS

On 13 mars 2016

dans Biscuits, Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Gâteaux individuels, Petits gâteaux

Un petit sablé à base de beurre de cacahuètes recouvert de chocolat, voilà une recette ultra rapide, excellente pour compléter vos cafés gourmands, ou tout simplement à offrir.
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Maiwenn « La Main à la Pâte« .

Ingrédients :

Pour la base biscuitée au beurre de cacahuètes :

150 grammes de petits-beurre

180 grammes de sucre glace

180 grammes de beurre de cacahuètes

120 grammes de beurre fondu

2 cuillères à soupe de miel

Pour le glaçage au chocolat :

250 grammes de chocolat au lait pour moi

1 cuillère à soupe de beurre

Oeufs à la Coque Cheesecake – Pêche

de Nathalie LS

On 12 mars 2016

dans Crèmes - Mousses - Glaces - Fruits - Verrines

Un joli trompe l’œil qui étonnera petits et grands et qui terminera tout en beauté et en légèreté votre repas pascal.

Ingrédients (pour 6 œufs) :

Cheesecake (blanc d’œuf) :
125 g de fromage frais de type Philadelphia
10 cl de crème liquide entière
30 g de sucre
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 feuille de gélatine

1 petite boîte de pêches au sirop

Escalopes de poulet poivron, crème fraîche au Cookéo

de Nathalie LS

On 11 mars 2016

dans Cookéo, Salés

Ingrédients (pour 6 personnes) :

6 blancs de poulets
1 oignons émincés
1 poivrons rouge émincés très fin
1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre
1/4 l d’eau
1 grosse cuillère à soupe de Maîzena
1/4 l de crème fraîche liquide
sel / poivre
ciboulette

Madeleine du Partage

de Nathalie LS

On 10 mars 2016

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Quand je vais voir mon grand à Angers, je ne manque jamais de faire un petit tour au magasin « Du Bruit dans la Cuisine ». J’y ai encore fait une belle découverte : le coffret cuisine « La Madeleine du Partage » de Fabrice Le Bourdat au édition Marabout. Ce coffret comprend 1 moule à madeleine unique (introuvable dans le commerce) pour une madeleine royale à partager et un livre de 10 recettes pour des madeleines à partager.
Je me suis donc aujourd’hui empressée d’essayer la première recette, celle de la madeleine à partager originale et j’en suis plus que satisfaite : une madeleine géante inratable au goût authentique et inimitable.

Ingrédients :

2 œufs
100 gr de sucre
40 gr de lait
125 gr de farine
140 gr de beurre fondu
5 gr de levure

Pour le glaçage :
120 gr de sucre glace
30 gr de jus d’orange ou de citron

Layer Cake Ferrero Rocher

de Nathalie LS

On 8 mars 2016

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Quoi vous dire à part que ce gâteau est une VÉRITABLE TUERIE !!!!!

Génoise :

3 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
30 g de beurre

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse est doublé de volume. Mélanger la farine et la levure chimique et l’incorporer petit à petit dans votre premier mélange. Enfin ajouter le beurre. Dans un cercle réglé à 18 cm verser votre pâte. Petit astuce j’ai mis du papier aluminium pour éviter que la pâte coule sur les cotés. Enfourné à 180°C pendant 30 minutes environ selon le four.

Gâteau Façon Bounty

de Nathalie LS

On 7 mars 2016

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Vous aimez la noix de coco ? Ce gâteau est pour vous !
Facile et rapide à réaliser, il vous régalera !
Merci à mon amie Céline de m’avoir proposé cette petite gourmandise.

Ingrédients :

une boite de lait concentré sucré (397 gr)
190 gr de noix de coco râpée
50 gr de maïzena
30 cl de lait
20 cl de crème de coco
3 œufs
2 cuillères à soupe bombées de sucre glace

Nappage :
100 gr de chocolat noir
10cl de crème liquide

Baghrirs, Crèpes à Milles Trous

de Nathalie LS

On 6 mars 2016

dans Gâteaux individuels

Il y a quelque temps, un ami m’a offert un livre sur son beau pays qu’est le Maroc. A la fin de ce joli livre sont regroupées quelques spécialités culinaires. Entre le Tajine de boulettes et les Makrouds, les Baghrirs m’ont fait de l’œil.
Me voilà donc partie, pour la réalisation de ces crêpes épaisses venues d’Orient. Appelées aussi crêpes à mille trous, vous serez séduits par leur aspect spongieux et moelleux arrosé d’un délicieux sirop à base de miel et de beurre.

Ingrédients :

2 cuillères à café de levure boulangère déshydratée
10 cl de lait + 2 cuillères à soupe
1/2 cuillère à café de sucre
200 gr de semoule de blé dur fine
100 gr de farine
1 cuillère à café de sel
2 cuillère à café de levure chimique
40 cl d’eau

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Hot Cross Buns (Petits pains de Pâques Anglais)

Pommes de Terre Farcies

Crumpets

Petites Gourmandises au Beurre de Cacahuètes et Chocolat

Oeufs à la Coque Cheesecake – Pêche

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