Un délicieux gâteau ultra moelleux qui vous fera oublier le traditionnel fondant au chocolat. Encore meilleur servit avec une crème anglaise.
Ingrédients :
500 gr crème de marrons
100g chocolat noir
3 oeufs
100 gr beurre
20 gr de farine
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L’accompagnement idéal et facile pour viandes blanches, rouges et même le poissons.
Ingrédients (pour 3/4 personnes) :
125 gr polenta
60 cl d’eau
1/2 cube or
80 gr de Fourme d’Ambert
1 cuillère à soupe de crème
30 gr beurre
sel/poivre
Des petits sablés merveilleusement parfumés et délicieusement croustillants le jour même. Encore meilleurs le lendemain.
Ingrédients :
125 ml de rhum
140 gr de raisins secs de Corinthe
230 gr de beurre à température ambiante
90 gr de sucre glace
1/2 cuillerée à café de zeste d’orange finement râpé
1 cuillerée à café d’extrait naturel de vanille
210 gr de farine
60 gr de noix de coco râpée
1 cuillerée à café de fleur de sel
Préparation :
Faites tremper les raisins secs dans le rhum toute une nuit, à température ambiante. Réservez 2 cuillerées à soupe de rhum et égouttez les raisins.
Mettez le beurre, le sucre glace et le zeste d’orange dans un saladier. Mélangez le tout jusqu’à ce que ça devient lisse et crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille et le rhum réservé. Mélangez bien le tout.
Incorporez peu à peu la farine, la noix de coco et le sel. Mélangez encore une fois afin d’obtenir un pâton tout en incorporant les raisins secs. Divisez la pâte en deux et formez deux rouleaux de 4 cm de diamètre.
Enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffez le four à 160 °C.
Retirez le film alimentaire et coupez des rondelles de 5mm d’épaisseur. Disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant bien de 3 cm.
Faites-les cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Ces sablés se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.
Je vous propose aujourd’hui la recette d’un pain original et surtout bien moelleux… Il vous accompagnera à tous les repas, du petits déjeuner au dîner.
Ingrédients :
250 gr de farine
5 gr de levure boulangère sèche
5 gr de sucre
5 gr de sel fin
110 gr de flocons de pomme de terre
30 cl d’eau à température ambiante
Des gaufres bien gourmandes et parfumées qui accompagneront à merveille le goûter des petits comme des grands.
Ingrédients (pour environ 15 gaufres) :
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
30 cl de lait
50 gr de sucre
40 g de beurre
2 pommes
1/2 cuillère à café de cannelle
Sel
Sucre glace
Voici THE recette qui a réconcilié mon mari avec les endives ! Un velouté tout doux, léger et gourmand….
Ingrédients (pour 3 personnes) :
1 kg d’endives
400 gr de pommes de terre
30 gr de beurre
1 cube de bouillon de volaille
Crème liquide
Sel / Poivre
Une recette de légume oublié à base de topinambour à servir en accompagnement d’une volaille rôtie, viande rouge ou même poisson.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre à chair ferme
500 g de topinambours
2 œufs
150 g d’emmental râpé
30 g de beurre
20 cl de crème liquide
25 cl de lait
1 pincée de noix de muscade râpée
2 petites branches de romarin
Sel / Poivre
Tomates cerises (facultatif)
Ces petits gâteaux sont idéales pour un brunch ou un tea-time accompagné de votre confiture préférée.
Une recette du blog Histoires de fruit
Ingrédients :
250 gr de farine
40 gr de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 jaune d’œuf
150 ml de lait
30 gr de cranberries séchées
30 gr de graines de courge
2 pincées de sel
Un petit dessert que tout le monde connait mais auquel j’ai ajouter la pâte à tartiner préférée de ma fille pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients (pour 10 petits ramequins) :
1 l de lait
110 gr de semoule fine
80 gr de sucre
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner
Délicieux ce cake aux saveurs d’automne…..
Une recette du blog : La Cuisine de Doria
Ingrédients :
3 œufs
110 gr de sucre de canne
200 ml de crème fraîche légère
110 gr de noisettes moulues
150 gr de farine
40 gr de son d’avoine
80 gr de beurre fondu
50 gr de graines de courge
1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice
1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
1 sachet de levure
