Scones au Sucre Muscovado

Préparation :

Dans un saladier rassembler farine, levure, sucre et sel. Ajouter le beurre froid détaillé en cubes et sabler le mélange du bout des doigts.

Séparément battre la crème, les zestes et l’œuf, ajouter à la préparation.

Pétrir et former 6 petits pâtons.

Mouler dans des cercles à pâtisserie préalablement beurrer (8 cm de diamètre, la pâte sera ainsi d’environ 1,5 cm d’épaisseur – conserver les cercles autour de chaque scone pour la cuisson).

Laisser reposer au frais pendant le préchauffage du four à 170°C.

Badigeonner de beurre fondu la surface.

Enfourner et cuire 25 mn.

J’ai trouvé cette recette sur le blog « Marion a découvert ».