Scones aux cranberries

Scones aux Cranberries

Scones aux cranberries

Vous connaissez les scones ? Des petits pains ultra moelleux britanniques que l’on déguste traditionnellement lors des tea-times accompagné de crème fraîche et de marmelade. Voici une version aux cranberries, un délices pour vos petits-déjeuner, goûters ou brunchs du dimanche matin.

Une recette du blog  La Table de Pénélope

Ingrédients :

375 gr de farine
17 gr de levure chimique
100 gr de cranberries séchées
1 œuf
60 gr de sucre en poudre
10 cl de lait
90 gr de beurre 1/2 sel mou

+ 1 jaune d’œuf pour la dorure

Scones aux cranberries

Préparation :

Faire gonfler les cranberries dans un bol d’eau tiède pendant environ 1/2 heure.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sucre semoule.

Incorporer le beurre du bout des doigts. Ajouter l’oeuf et le lait progressivement. Terminer par les cranberries (préalablement essuyées sur du papier absorbant). Pétrir afin d’obtenir une pâte bien homogène et peu collante (si besoin ajouter un peu de farine).

Préchauffer le four à 200°.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découper des disques de pâtes à l’aide d’un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre.

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Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorer à l’aide d’un pinceau avec le jaunes d’œuf battu avec un peu d’eau.

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Faire cuire au four environ 12 à 15 mn. Ils doivent être bien gonflés et juste dorés. Déguster à la sortie du four.

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Avec cette recette, je participe pour la deuxième fois challenge de Compile Moi un Menu de ce mois de mai, organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

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Ce mois-ci, Sophie du blog La Tendresse en Cuisine veut nous faire voyager et  souhaite que nous lui proposions la recette d’une entrée, d’un plat, d’un dessert, d’un cocktail ou d’une gourmandise venue d’ailleurs.

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J’ai donc décidé de l’emmener cette fois-ci pour un tea-time au cœur de Londres avec ces délicieux scones aux cranberries accompagnés comme il se doit de crème fraîche et de marmelade d’orange. Allez ! Come Sophie !

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  1. Je suis heureuse de voir que ce thème t’inspire ma natouille ! Thanks for this wonderful recipe 😉 gros bisous, sandra

  2. Miam ! Ça donne follement envie

  3. Je sais maintenant dans quoi va finir mon reste de cranberries. J’adore les scones et les tiens sont magnifiques.
    Bisous

    • Nathalie LS

      Moi aussi j’adore les scones !!! Et ceux aux cranberries sont vraiment Top. Tu me diras ce que tu en penses. Bonne semaine à toi.
      Bisous

  4. De bien jolis scones qui nous emmène outre-Manche avec plaisir. Merci pour ta belle recette et cette participation à Compile moi un menu.

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