Tarte Poisson d’Avril aux Pommes

Petit clin d’œil à la tradition du Poisson d’Avril avec cette jolie et délicieuse tarte aux pommes !

Ingrédients :

1 pâte sablée
2 pommes
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de confiture (au choix, j’ai utilisé de la confiture d’abricot)

Préparation :

Préchauffer le four à 175°.

Mettre la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisé et découper la forme d’un joli poisson.
Faire une petite boule de pâte et la coller avec un peu d’eau pour faire l’oeil.

Couper les pommes à la mandoline 3 mm (attention les doigts !).

Découper à l’aide d’un emporte-pièces (j’ai utilisé une douille) des petits ronds d’environ 2 cm de diamètre.

Disposer les ronds de pommes en quinconce sur tout le corps du poisson et saupoudrer de sucre brun.

Enfourner pendant 25/30 mn suivant le four.

A la sortie du four, badigeonner la confiture avec un pinceau.

Laisser refroidir avant de déguster.