Brownie Magique

Voici un gâteau hyper savoureux, une revisite du gâteau magique version brownie.
Idéal pour le goûter, on peut le rendre encore plus gourmand en le servant avec une Chantilly et du chocolat fondu !

Ingrédients :

80 g de noix concassées
4 œufs
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’eau
125 g de beurre
110 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
50 cl de lait
50 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 150°.

Faites griller les noix dans le four, sur une plaque, pendant une dizaine de minutes.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.

Ajoutez la farine, le cacao et le sel. Fouettez encore quelques minutes.
Versez le lait petit à petit, sans cesser de fouetter.

Montez les blancs en neige et, à l’aide d’un fouet, incorporez-les à la préparation.
Beurrer un moule à manquer et disposez les noix concassées et les pépites de chocolat dans le fond. Recouvrez avec la préparation.

Enfournez 55 mn.

A la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant.
Avant de le démouler, laissez-le au minimum 2 h au réfrigérateur, afin qu’il fige.

Cette recette est issue du livre « Le Gâteau Magique » des éditions Marabout