J’ai toujours adoré cette recette que me faisait ma maman ! Je la partage aujourd’hui, que vous puissiez régalez grands et petits qui vous entourent !
Ingrédients :
1 lapin coupé en morceaux
beurre
1 échalote
2 grosses cuillères à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 verre d’eau
persil haché
2 gousses d’ail
sel / poivre
1 petit pot de crème fraîche
Préparation :
Dans un peu de beurre, faites revenir l’échalote coupée en lamelle avec les morceaux de lapins.
Quand tous les morceaux de viande sont bien dorés, retirez-les de la cocotte.
Déglacez avec la moutarde, le vinaigre et le verre d’eau : avec une cuillère en bois frottez bien le fond de votre cocotte pour décoller tous les sucs.
Remettez les morceaux de lapins, ajoutez le persil, l’ail coupé finement, salez et poivrez.
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 h.
Juste avant de servir ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Accompagnez le lapin à la moutarde de pommes de terre vapeur.
Laisser un commentaire