Tatin de Noël

Tatin de Noël

Tatin de Noël

Un reste de pâte brisée, quelques pommes, une idée derrière la tête…. et voilà de jolies petites tartelettes au bon goût des fêtes. Mes gourmands se sont vraiment régalés !

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :

1 pâte brisée
6 pommes (j’ai utilisé des Royal Gala)
120 gr de sucre
40 gr de beurre
1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
60 gr d’orange confite

Tatin de Noël

Préparation :

Peler, épépiner et couper les pommes en cubes.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter 60 gr de sucre et laisser caraméliser.

Ajouter les pommes, saupoudrer du sucre restant et laisser cuire à feu moyen, 15 min. environ en remuant fréquemment. Les pommes doivent être moelleuses et légèrement caramélisées.

Ajouter les oranges confites coupées en petits cubes, mélanger et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les pommes cuites dans 6 fonds de moules à tartelettes.

Couper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâtes brisée et les disposer sur les pommes.

Tatin de Noël

Enfourner pour environ 20/25 min. Retirer du four quand la pâte à légèrement coloré.

Laisser tiédir un peu avant de les démouler.

Servir tiède ou froid.

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  1. Jolies petites tartelettes , c’est une bonne idée avec les oranges confites, merci j’adore le petit nounours en présentation!!!! gros bisous!

    • Nathalie LS

      Désolée ma belle, il n’y en a plus, mais cela aurait été avec plaisir !
      Bonne journée, bises !

  2. Coucou ma chérie par quoi je peux remplacer les epices est ce que la vanille irait…tes recettes sont extraordinaire tout comme toi

    • Nathalie LS

      Coucou !!!!
      Je crois me souvenir que tu n’aimes pas la cannelle alors OUI la vanille se prêtera très bien à cette recette ! Bisous

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