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Magique, c’est bien le mot !!! Quand vous verrez l’allure de cette pâte, jamais vous ne croirez obtenir de si belles et délicieuses baguettes !
Ce tour de passe-passe, je le dois à mon amie Mumu qui a partagé cette recette sur son blog Mes Mains dans la Farine.
Ingrédients (pour 2 baguettes) :
375 g de farine
8 g de sel
12 g de levure fraîche
300 ml d’eau tiède
![IMG_8673[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_86731.png)
Le printemps est arrivé !!!
Souhaitons-lui la bienvenue avec ces petits oiseaux briochés !
Cette recette provient du blog Mani Amore e Fantasia.
Ingrédients (pour 12 colombes) :
500 gr de farine
50 gr de sucre
1 œufs à température ambiante
250 ml de lait tiède
50 gr de beurre à température ambiante
1 citron
1 sachet de levure boulangère déshydratée
10 gr de sel
(1 jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure)
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La ciabatta est un pain blanc d’origine italienne, croquant avec une mie bien alvéolée, dont la particularité est un taux d’hydratation élevé et la présence d’huile d’olive parmi les ingrédients qui le composent.
Le pain ciabatta est très souvent utilisé comme pain à sandwich ou pour l’élaboration de délicieuses tartines, mais il accompagne aussi très bien les repas de tous les jours.
Merci à Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton pour sa recette.
Ingrédients :
520 gr de farine t55
10 gr de sel
5 gr de levure boulangère déshydratée
35 gr d’huile d’olive
300 gr d’eau tiède
1 pincée de sucre
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![IMG_8434[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_84341.png)
Le hot cross bun est un petit pain sucré fait avec des épices, des raisins secs et marqué avec une croix sur le dessus. On les mange traditionnellement le vendredi saint dans les pays anglo-saxons.
Délicieusement parfumés, ces petits pains peuvent être dégustés au petit déjeuner, pour le brunch ou pour le goûter.
Merci à Jujube du blog Jujube en Cuisine et à Anne du blog Papilles & Pupilles pour leurs recettes.
Ingrédients (pour 9 buns) :
80 gr de beurre à température ambiante
175 gr de lait
100 gr de sucre + 1 cuillère à café
1 œuf
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
420 g de farine de blé + 1 cuillère à café
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
90 gs de raisins secs (j’ai choisi un mélange raisins secs / baies de goji)
Pour le glaçage :
2 cuillères à soupe de sucre roux
50 gr de lait
Pour les croix :
60 gr de farine
80 gr d’eau
![IMG_8399[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_83991.png)
La dernière fois que je suis allée chez Marks and Spencer avec ma copine Sandra, j’ai acheté de délicieux crumpets. Une fois passé dans le toaster, tout le monde à la maison a adoré et depuis je m’étais promis d’essayer d’en faire moi-même.
J’ai trouvé la recette idéale, facile, rapide et surtout très bonne sur le blog de Capucine « Les délices de Capu« .
Pour le petit déjeuner, toasté, accompagné de beurre et de votre confiture préférée, ou lors d’un repas avec du saumon ou des œufs sur le plat, c’est un vrai petit voyage britannique à moindre coût !
Ingrédients (pour environ 12 crumpets) :
250 gr de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
1 petite cuillère à café de sel
1 petite cuillère à café de sucre
175 ml de lait
175 ml d’eau
![IMG_8061[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_80611.png)
Une recette idéale pour le goûter ! Une pâte à brioche recouverte de crème pâtissière et de pépites de chocolat.
Viennoiseries fondantes, moelleuses et délicieuses, ces petits escargots raviront petits et grands !
Ingrédients (pour environ 25 escargots) :
Pour la pâte :
500 gr de farine
100 gr de sucre glace
100 gr de beurre fondu
10 gr de sel
10 gr de levure chimique
2 cuillères a café de levure boulangère instantanée
1 cuillère a café de vanille
2 œufs
200 ml de lait
Pour la crème :
500 ml de lait
2 œufs
100 gr de sucre
une cuillère a café de vanille
80 gr de maïzena
50 gr de beurre
+
125 gr de pépites de chocolat
1 cuillère a soupe de sucre glace
1 jaune d’œuf
2 cuillères a soupe de lait
![IMG_7790[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_77901.png)
Crée au Pays-Bas, le pain tigré apportera sur votre table un zeste d’originalité.
Chez nous, on aime beaucoup sa belle croûte croustillante et légèrement sucrée.
Ingrédients :
500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe d’ huile
300 ml d’eau tiède
Croûte tigrée:
100 g de farine de riz
1 c.à.s de sucre
¼ c.à.c de sel
½ c.à.c de levure instantanée
1 c.à.s d’huile
120 ml d’eau tiède
![IMG_7529[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_75291.png)
Aujourd’hui, c’est ma fille Coline qui régale ! Un reste de pâte sablée, une tablette de chocolat et c’était parti ! Son goûter était assuré !
Pour une fois, j’ai juste joué la photographe. Bravo jolie Coline !
Ingrédients :
1 pâte sablée (recette ici)
1 tablette de chocolat noir, lait, pralinoise, crunchy,…..
1 jaune d’œuf
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Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog « La Petite Pâtisserie d’Iza ». Il s’agit de jolies petites brioches bien moelleuses à la mie filante que j’ai juste rendues un peu plus gourmandes en y ajoutant la pâte à tartiner préférée de ma fille. Et ne vous méprenez pas, le façonnage est bien plus facile qu’il n’y paraît !
Allez-y, essayez pour des petits déjeuners ou des goûters encore plus gourmands !
Ingrédients (pour 8 brioches individuelles) :
350 gr de farine
80 gr de beurre mou
2 jaunes d’œufs
140 gr de lait tiède
3 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café
1 pincée de sel
10 gr de levure boulangère lyophilisée
de la pâte à tartiner de votre choix
un peu de lait sucrée pour badigeonner les brioches
du sucre glace pour la déco
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