![Confiture de Noix de coco](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/11/IMG_37981.jpg?resize=558%2C422)
Ce mois-ci, j’ai à nouveau le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.
![Afficher l'image d'origine](https://i0.wp.com/cuisine.voozenoo.fr/img/compilemoiunmenurond1.jpg?resize=167%2C167)
Le thème du défi de ce mois d’octobre est Fruits d’Automne :
- Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, châtaignes, cacahuètes etc….)
- Ou fruits séchés (figues, dattes, abricots etc…) ,
- Ou les deux pour les plus gourmands !!
![https://compilemoiunmenu.files.wordpress.com/2016/10/themegrand.jpg](https://compilemoiunmenu.files.wordpress.com/2016/10/themegrand.jpg)
Je vous propose pour ce joli thème cette recette de Confiture de Noix de Coco.
Cette confiture, peu sucrée et très agréablement parfumée accompagnera très bien vos petits-déjeuner. Il ne faut pas s’attendre à une confiture qui s’étale mais plutôt au côté granuleux de la noix de coco. Pour une texture plus crémeuse, je vous conseille d’ajouter un peu de lait concentré.
Ingrédients :
400 gr de noix de coco râpée
200 gr de sucre en poudre
le zeste d’un citron vert
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
50 cl d’eau minérale
Lait concentré non sucré
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