Nathalie LS

Brioche Nanterre

On 13 novembre 2017

Je partage avec vous aujourd’hui la recette de ma brioche préférée : la brioche Nanterre. Pleine de beurre à la mie bien filante, elle est parfaite pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter.

Recette du magazine « Fou de Pâtisserie »

Ingrédients :

260 gr de farine T45
28 gr de sucre
6 gr de sel
10 gr de levure de boulanger fraîche (ou 4 gr de levure sèche)
15 gr de lait
150 gr d’oeufs battus
210 gr de beurre doux

1 œuf battu pour la dorure

(Tous les ingrédients doivent être bien froids.)

Cookies Pistache – Chocolat Blanc

de Nathalie LS

On 10 novembre 2017

dans Biscuits, Gâteaux individuels

L’accord parfait de la pistache et du chocolat au lait de ces cookies moelleux et savoureux, a séduit tous mes gourmands.

Ingrédients (pour 20 gros cookies) :

1 œuf
120 gr de sucre roux
30 gr de sucre semoule
200 gr de farine
100 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache
100 gr de pépites de chocolat au lait

Flan Pâtissier

de Nathalie LS

On 8 novembre 2017

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Un classique de la pâtisserie au bon goût d’enfance ! On adore….

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 pâte brisée
50 cl + 10 cl de lait
70 gr de Maïzena
4 œufs
150 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille

Tarte aux Pignons de Pin

de Nathalie LS

On 6 novembre 2017

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Vous savez quoi ? J’adoooooore les pignons de pin !!!!!
Et bien pour une fois, c’est à moi que j’ai fait plaisir en faisant cette délicieuse tarte……. et je me suis régalée !!!!

Une recette Ôdélices

Ingrédients (pour 8 personnes) :

125 gr de pignons de pin
100 gr d’amandes en poudre
80 gr de sucre
25 cl de lait
20 gr de maïzena
3 œufs
1 pâte brisée

Sablés à la Fève Tonka

de Nathalie LS

On 3 novembre 2017

dans Biscuits, Gâteaux individuels

Mes gourmands ont craqué pour ces sablés à la fève Tonka déniché sur le blog Tambouillefamilly !
A croquer seul ou en accompagnement d’une crème, d’une mousse, de fruits au sirop,… ils sont délicieusement délicieux !

Ingrédients (pour environ 30 sablés) :

250 gr de farine
125 gr de sucre
125 gr de beurre
1 sachet sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de fève tonka râpée (soit environ une fève et demi à deux, en fonction de la taille de vos fèves)
1 œuf

One Pan Giant Cookie

de Nathalie LS

On 25 octobre 2017

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Un cookie géant préparé entièrement à la poêle. On aime son cœur moelleux et ses bords bien croustillants.
Variez la recette en remplaçant les amandes par des noisettes, des noix de pécan,… et le chocolat au lait par du noir, du blanc, au caramel,… selon vos envies du moment !

D’après une recette déniché sur le blog HelloCoton

Ingrédients :

200 gr de farine
120 gr de cassonade
120 gr de beurre
100 gr de chocolat au lait
50 gr d’amandes
1 œuf
1/2 cuillère à café de levure chimique

Muffins à la Confiture de Châtaignes

de Nathalie LS

On 23 octobre 2017

dans Gâteaux individuels, Petits gâteaux

Tous doux, tous moelleux, voici des muffins qui sentent bon l’automne et les promenades en forêt.

Ingrédients (pour 10 muffins) :

160 gr de farine
1 sachet de levure chimique
30 gr de sucre
80 gr de beurre
120 gr de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pot de confiture de châtaignes (recette ici) ou crème de marrons

Confiture de Châtaignes

de Nathalie LS

On 20 octobre 2017

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures

C’est le temps des promenades en forêt et du ramassage des châtaignes, l’occasion rêvée de préparer cette confiture. Moins sucrée que la crème de marron, ce délice d’automne s’accordera parfaitement sur une tranche de brioche ou dans du fromage blanc.

Une recette « Le Journal des Femmes »

Ingrédients :

1 kg de châtaignes crues pelées
720 gr de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
15 cl d’eau