Amoureuse du sirop d’érable, j’ai découvert la recette de cette incroyable gâteau traditionnel québécois sur le site La Petite Cabane à Sucre de Québec.
Lors de sa confection, un sirop est versé sur la pâte encore crue, mais à la cuisson, celui-ci se retrouve en dessous et est plus consistant.
Je vais vous avouer que j’ai eu un gros doute quand j’ai servi mon dessert, son aspect et sa consistance ne me plaisait pas au premier abord. Mais j’ai vite été rassuré aux premiers coups de cuillère de mes invités qui ont adoré ce dessert.

Ingrédients (pour 12 parts) :

Pour le gâteau :
110 gr de beurre ramolli
2 œufs
260 gr de sucre
320 gr de farine
300 ml de lait

Pour le sirop :
300 ml de sirop d’érable
280 gr de cassonade
300 ml d’eau bouillante
75 gr de beurre

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Ce gâteau est un véritable délice ! Une base ultra moelleuse, un dessus très croustillant, c’est le gâteau pour un goûter au top !
N’hésitez pas à remplacer les pommes par d’autres fruits suivant votre goût (poires, bananes, myrtilles, fraises, framboises,…).

Une recette du blog Les Papilles de Sagweste

Ingrédients (pour 8 personnes) :

4 pommes
120 gr de farine
60 gr de sucre
1 cuillère à soupe d’huile
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
60 ml de lait 1/2 écrémé

pour le crumble:
110 gr de beurre 1/2 sel
110 gr de cassonade
130 gr de farine
1 pincée de cannelle

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