Flan Roulé à l’Orange

Ingrédients :

– 6 oeufs

– 200 g de sucre en poudre

– 1 cuillère à café de Maïzena

– 20 cl de jus d’orange frais (soit environ 3 oranges)

– le zeste d’une orange (utiliser l’un des 3 ayant servi à faire le jus)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre puis mélanger (sans battre).

Dissoudre la Maïzena dans un peu de jus d’orange. Verser dans la préparation précédente : la Maïzena délayée, le jus d’orange et le zeste puis mélanger.

Beurrer un moule rectangulaire (plat à gratin dans mon cas). Verser la préparation.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Saupoudrer un torchon propre de sucre. Retourner votre flan et le rouler sur lui-même.

Pour la décoration, j’ai disposé des suprêmes d’orange et des petits morceaux de fruits confits.

Se déguste tiède ou froid.